枣泥酥是哪儿的特产吗?枣泥酥介绍

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枣泥酥是上海松江区的特产

原料:面粉,黑枣







调料:糖,精制油,熟猪油







制作:黑枣洗净,放入锅中煮透,剥皮去核,放入绞肉机内绞成细蓉,锅中放沸水,先将糖熬熔化放入枣蓉炒成枣泥馅。面粉分别拌和成水油面,油酥面,包捏后擀皮卷成长条,摘坯捏扁包入枣泥馅呈圆饼形,四周涂上蛋液,粘上白芝麻,面上涂蛋黄液,缀上黑芝麻,放入三成热的油锅中炸至酥饼浮起即可。







特点:外皮酥松,枣香浓郁。







推荐酒家:绿波廊酒楼



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该菜式赏心悦目,口感松脆,既是道美食,又是一道药膳.淮山具有健脾益胃、助消化,益肺止咳,滋肾益精,降低血糖,抗肝昏迷,延年益寿之功效。



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