酥脆油酥饼是哪儿的特产吗？酥脆油酥饼介绍

Posted 2022-01-24

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本文目录

1、酥脆油酥饼是哪儿的特产吗？酥脆油酥饼介绍

2、盂油酥饼是哪儿的特产吗？盂油酥饼介绍

酥脆油酥饼是哪儿的特产吗？酥脆油酥饼介绍

酥脆油酥饼是上海奉贤区的特产

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化。

盂油酥饼是哪儿的特产吗？盂油酥饼介绍

盂油酥饼是福建宁德福安市的特产

盂油酥饼是福安主要风味小吃之一。
　　　　(1)配方：以成品100斤计算，
　　　　皮：炊的糕粉16斤，猪油3.2斤，白糖3.2斤，生盂油4.5斤，纯碱0.3斤，苏打0.3斤；
　　　　馅：白糖30斤、面粉15斤，猪油8斤，花生仁4斤，芝麻4斤，肥肉8斤，生葱2斤、食盐0.2斤。
　　　　(2)工艺制作流程：
　　　　皮料调制--馅料制作、生制成形--成品--鲜蛋刷面-
　　　　-烘烤成品，外观色泽面呈蛋黄、底边淡黄，口感清甜、细润，不腻。
　　