美珍香猪肉脯是哪儿的特产吗?美珍香猪肉脯介绍
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美珍香猪肉脯是哪儿的特产吗?美珍香猪肉脯介绍
美珍香猪肉脯是上海杨浦区的特产
美珍香来自新加坡的美味,现做现卖的猪肉脯,拿到手上热乎乎的,咬一口感觉肉质很厚实,不肥不腻,还带点甜味,吃着吃着就停不下来了。服务员态度热情,会一边介绍产品,一边很大方地让顾客试吃。虽然价格不便宜,但每次路过还是会禁不住诱惑买点回去解解馋。
猪肉脯选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要。之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
地址: 杨浦区邯郸路660号万达商业广场第一食品商店1楼
靖江肉脯是哪儿的特产吗?靖江肉脯介绍
靖江肉脯是江苏泰州靖江市的特产
产地;中国江苏靖江。 工艺:制作肉脯,选料严格,取新鲜猪后腿的纯净瘦肉为原料,剔去筋绊,切成薄片(一斤约切成12条),放在酒、醋、盐、香料溶液中拌淹一夜。待入味后,锅上旺火,放入腌肉及其调味汁,加清水少许烧沸,小火煨烂,再用大火收汤。待酒尽醋干,用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干收贮供食。特点:肉脯色泽赤红,薄而透明,片型整齐,甜中带咸,咸中带鲜,它可作为宴席上的冷盘,或用以炒鸡蛋、烘豆腐,烹时略加葱花、麻油滋味甚美。( 泰州)
相关参考
肉脯是广东潮州潮安区的特产
靖江肉脯是江苏泰州靖江市的特产
牛肉脯是江苏南京浦口区的特产
黔江牛肉脯是重庆黔江区的特产
公平牛肉脯是广东汕尾海丰县的特产
靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的特产
双鱼猪肉脯是江苏泰州兴化市的特产
明溪肉脯干是福建三明明溪县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
香猪是四川甘孜乡城县的特产
烤香猪是广西柳州融水县的特产