冻豆是哪儿的特产吗？冻豆介绍

Posted 2022-01-24

篇首语：一年之计在于春，一日之计在于晨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冻豆是哪儿的特产吗？冻豆介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冻豆是哪儿的特产吗？冻豆介绍

冻豆是上海长宁区的特产

冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。

冻豆的制作方法如下：

[原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。

[工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。冻好后生火架锅，先将砂烘红，再倒入冻豆，来回不停地搅动，至豆皮能自动脱落、变黄，就可出锅，出锅后筛去砂土，豆子即可食用。

[特色]香、脆、酥、味美可口。

吃冻豆腐有什么好处？冻豆腐在冰箱能放多久？

这篇文章主要为大家介绍：吃冻豆腐有什么好处？冻豆腐在冰箱能放多久？吃冻豆腐要注意什么？，希望对你有所帮助

吃冻豆腐有什么好处？

1、预防心血管疾病

适当的食用一些冻豆腐，不仅可以帮助我们大家健脑，还能抑制胆固醇的摄入。另外，适当的食用冻豆腐，还有显着降低血浆胆固醇的保健功效，预防心脑血管疾病。

2、预防更年期

冻豆腐中含有丰富的钙物质，而且氨基酸的成分含量也是非常丰富的，适当的食用对于预防更年期病症是很有作用的，同时还可以改善更年期疾病的症状。

3、有助于减肥

豆腐在经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种物质能够帮助破坏人体内的脂肪，从而可以快速将多余的脂肪排出体外，起到很好的减肥作用。

4、促进肠胃蠕动

冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排泄，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。

5、降低胆固醇

冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。

6、抗血栓

冻豆腐中的皂苷物质有清除体内自由基的作用，对于帮助我们大家抑制血小板聚集，抗血栓的功效也是非常不错的。

7、降低癌症发生率

适当的食用冻豆腐，可以调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

吃冻豆腐有什么好处？冻豆腐在冰箱能放多久？

冻豆腐在冰箱能放多久？

放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存，可放很长时间，长的可达一年以上。冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏，营养价值很高，还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。

吃冻豆腐有什么好处？冻豆腐在冰箱能放多久？

吃冻豆腐要注意什么？

小儿消化不良者，血尿酸浓度增高患者，痛风病人慎食冻豆腐。

通过对哪些人不适合吃冻豆腐了解以后，我们知道饮食的种类虽然很多，但一定要结合身体去选择才能获取更多的健康，另外我们平时在生活中遇到美味的时候也不能一次性吃的过多。