怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？吃过期鸡蛋的危害

Posted 2022-01-24 鸡蛋

篇首语：我用前半生努力让自己变成一个成年人，也许后半生该学习如何做个小孩。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？吃过期鸡蛋的危害相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这篇文章主要为大家介绍：怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？吃过期鸡蛋的危害？如何保存鸡蛋？，希望对你有所帮助

怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？

为了避免煮熟的鸡蛋出现变质的情况，最好的保存方法就是把煮熟的鸡蛋放入到冰箱的冷藏室中，可以保存五到七天，也可以把煮制一些茶汤放入酱油和食用盐，然后把煮熟的鸡蛋放在里面腌制，这样能也能让煮熟的鸡蛋保存五六天不变质。

怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？吃过期鸡蛋的危害

吃过期鸡蛋的危害

过期的鸡蛋已经受到了细菌的侵蚀，人体吃下这些细菌后会在胃部大量的繁殖，肠道经过感染后会引起中毒，出现腹泻、腹痛、恶心等症状，严重时还会危及生命。

怎样预防煮熟的鸡蛋发生变质？吃过期鸡蛋的危害

如何保存鸡蛋？

1、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃

将它存放在冰箱里。如果您购买整盒鸡蛋，最好将它与盒子一起放入冰箱，这可以最大限度地保证鸡蛋的新鲜度。在冰箱里，最长保存时间是两个月，但在10天内，鸡蛋的品质是最好的。

2、有独立的存放空间

在没有条件的情况下冷藏鸡蛋时，尝试用干净的纸或布制作鸡蛋形的孔，以便每个鸡蛋都有独立的存储空间，避免直接暴露在空气中。这可以减少细菌和微生物侵入的机会，并且可以延长鸡蛋的保存时间。

这篇文章主要为大家介绍：吃了过期的鸡蛋会有什么影响吗？过期的鸡蛋是啥样的？鸡蛋保质期是多长时间？，希望对你有所帮助

吃了过期的鸡蛋会有什么影响吗？

一般情况下，少量食用刚过期煮熟的鸡蛋对于肠胃健康的人来说，人体自身的免疫系统以及肠道有益菌会杀死这些微生物，通常食用后不会出现什么大问题，但若是生吃过期鸡蛋或鸡蛋过期程度较为严重或吃较多过期鸡蛋的，很可能出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

吃了过期的鸡蛋会有什么影响吗？过期的鸡蛋是啥样的？

过期的鸡蛋是啥样的？

1、看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。

2、摸：用手摸索蛋的表面是否粗糙，良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。

3、听：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。

4、闻：良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。

5、打：良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色；次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色；鲜蛋打开鉴别：将鲜蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状，有无血液，胚胎是否发育，有无异味等。

吃了过期的鸡蛋会有什么影响吗？过期的鸡蛋是啥样的？

鸡蛋保质期是多长时间？

鸡蛋有保质期。鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期，并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了，鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一。

实验表明，温度在2?5℃时，鸡蛋的保质期为40天，冬季常温下保存时间为15天。夏季常温下保存事件为10天，鸡蛋的新鲜度和营养成分受温度影响。如果储存时间过长，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。