原笼粉蒸牛肉是哪儿的特产吗?原笼粉蒸牛肉介绍
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原笼粉蒸牛肉是哪儿的特产吗?原笼粉蒸牛肉介绍
原笼粉蒸牛肉是上海宝山区的特产
【原料】
净牛肉250克,炒米粉40克,青菜叶100克,葱花、姜末各3克,甜面酱50克,郫县豆瓣酱10克。
【制作过程】
1、牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀;
2、用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟;
3、用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。
原笼粉蒸是哪儿的特产吗?原笼粉蒸介绍
原笼粉蒸是四川成都大邑县的特产
【原料】猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。 【制作过程】1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。( 成都) (暂无图片,欢迎提供。)
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