桂花糖藕是哪儿的特产吗?桂花糖藕介绍

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本文目录

1、桂花糖藕是哪儿的特产吗?桂花糖藕介绍

2、桂花糯米藕是哪儿的特产吗?桂花糯米藕介绍

桂花糖藕是哪儿的特产吗?桂花糖藕介绍

桂花糖藕是上海浦东新区的特产

桂花糖藕
   原料:
  老藕2斤一般可以放糯米300克左右、食碱10克、绵白糖100克、最好再有糖桂花10克。
  制法:
  将藕清洗干净后,用刀斩去根及嫩头,削除藕节表面根须,在较粗的一端离节头约3厘米处切断,留作藕盖。
  糯米洗净后沥干水分,灌到藕孔里面,边灌边用筷子压紧,使米灌得结实,装满后盖上藕盖,用竹扦(牙签也可以)将藕盖固定,使其不易脱落。
  将藕放放锅内,加入清水淹没藕并加入食碱,放火上烧煮至熟透,取出藕沥干水分,装入盛器内放入冰箱冰至冷。将藕取出切成片,装入盆或碟内,撒上绵白糖和糖桂花后即可供食。
  要点:藕应选用粗壮、洞孔较大者为制作,这样效果就好。
  

桂花糯米藕是哪儿的特产吗?桂花糯米藕介绍

桂花糯米藕是湖北荆州洪湖市的特产

“桂花糯米藕”,在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米,在水中蒸煮,加冰糖桂花,吃起来芳香四溢,糯劲适口,藕甜桂花香,其味悠长。如果再配上一碗香甜稠腻的糯米粥,更是风味独特。



相关参考

桂花糖藕粥如何制作呢

桂花糖藕粥原本是江苏省汉族的名菜,做法也很简单,首先将糯米放在清水当中泡制,然后将莲藕的本身洗净,用刀切成片以后,放到锅上精心熬制,再加入需要搭配了就可以作出一道好喝美味的桂花糖藕粥,酥软口感,既好喝

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