辣蛋片是哪儿的特产吗？辣蛋片介绍

Posted 2022-01-23

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辣蛋片是哪儿的特产吗？辣蛋片介绍

辣蛋片是上海嘉定区的特产

辣蛋片
　　　原料：
　　鸡蛋3个，红辣椒2个。
　　辅料：
　　姜丝5克，大蒜5瓣，
　　盐、酱油、味精各适量。
　　做法：
　　①将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片；红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁；大蒜去皮，切片。
　　②锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。
　　③把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上面即可。
　　Tips：
　　①鸡蛋煮得老一些方便切片。
　　②不喜欢辣味的，红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。

馍片是哪儿的特产吗？馍片介绍

馍片是山西阳泉平定县的特产

馍片又叫馍干（香馍片），是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料，经发酵、蒸制、烤制（油炸）而成的，营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。

馍片可以加入不同的辅料和配比制作，可生产淡、咸、甜风味不同的产品。其中咸味可为：鸡味、虾味、五香、麻辣、孜然、椒盐等。并且可以加入各种五谷杂粮制成一系列具有保健功能的营养馍片。馍片的品种多样，营养丰富，色、香、味诱人，酥脆可口，方便实惠，迎合了现代人的消费时尚。

馍片的生产工艺是结合了馒头生产工艺和饼干生产工艺，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色，具有自己独特的分味。

馍片细密多孔、膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效显著，胃肠的蠕动加快，胆固醇、热能的吸收减少。长期食用对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。馍片偏碱性，可以中和人体内的酸，缓解疲劳。