金牌蒜香骨是哪儿的特产吗？金牌蒜香骨介绍

Posted 2022-01-22

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金牌蒜香骨是哪儿的特产吗？金牌蒜香骨介绍

金牌蒜香骨是上海普陀区的特产

金牌蒜香骨
　　　原料：猪肋排400克。
　　调料：海鲜酱，沙茶酱，柱候酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
　　制作：猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料腌制2小时。取出后，放入二成热的油锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
　　特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。

圆笼糯香骨是哪儿的特产吗？圆笼糯香骨介绍

圆笼糯香骨是广东茂名电白区的特产

圆笼糯香骨
　　原料：
　　猪肋排500克，糯米150克，鸡蛋1个，精盐，味精，生粉，蒜茸酱，排骨酱，花生酱（三酱均为李锦记），葱丝，红椒丝各适量。
　　制法：
　　1.猪肋排洗净，斩成4厘米长的节，用鸡蛋、精盐、味精、生粉、蒜茸酱、排骨酱、花生酱拌均；糯米淘洗净后泡涨。
　　2.将拌好味的排骨逐一裹匀糯米，摆入小笼中，再洒上少许清水，用旺火蒸熟后取出，撒上葱丝、红椒丝即成。
　　特点：
　　造型美观，看起来颇有点像"珍珠圆子"，而且吃起来既有糯米的软糯，又有排骨的回味悠长，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。　　(暂无图片，欢迎提供。)