草菇汤怎么做？先后顺序要掌握好

Posted 2022-01-22 草菇

篇首语：道理我都懂，可我要的不是道理，而是你的关心和体贴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了草菇汤怎么做？先后顺序要掌握好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、草菇汤怎么做？先后顺序要掌握好

2、先后顺序千万别颠倒！催奶鸡汤的做法

草菇汤怎么做？先后顺序要掌握好

草菇除了可以炒来吃之外，还可以和其他食材搭配来炖汤，于是就有了很多种草菇汤，比如草菇骨头汤就是很流行的，这些汤对人有很好的滋补作用，那就来学习制作的方法。

一、草菇汤做法

原料

主料：草菇240克

调料：盐3克，花生油5克

1、将鲜草菇洗净，切片；先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，

2、草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。

营养价值

草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

二、草菇汤

料

用料草菇200克，青菜心100克，花生油、精盐各适量

做法

1、草菇洗净，切片。

2、青菜心择洗干净。

3、炒锅置火上，加入花生油烧热，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒几分钟，倒入清水烧开至沸腾，加适量精盐烧至入味，盛入大汤碗中即可。

小诀窍

特点

汤清味鲜，脆嫩爽口。

三、草菇骨头汤/更多做法

1.骨头砍好洗干净

2.草菇洗干净

3.老姜拍扁

4.骨头放入锅中，加入蜜枣2个

5.加水在锅里再加入老姜。加水要多点，因为煲时间长水分会干点

6.加盖煮1小时

7.骨头汤煮了一个小时左右。另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟

8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可。

先后顺序千万别颠倒！催奶鸡汤的做法

鸡汤具有催奶的效果，如果在其中加入香菇、萝卜丝、腐竹等效果会更好，但这些汤也并不容易做，一定要的拿捏好每一种食材的量，另外制作过程要足够耐心，最好按照下面顺序进行。

一、香菇鸡汤

材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

二、腐竹鸡汤

材料：腐竹100g、油适量、盐适量、鸡汤适量、鸡肉适量、胡椒粉适量、蒜苔适量。做法：1、准备鸡汤。2、腐竹提前泡透。3、把腐竹斜切大片。4、把鸡汤和适量鸡肉挖入小砂锅。5、放入胡椒粉。6、开锅后放入腐竹。7、放适量盐。8、再把切丁的蒜苔末放入砂锅，关火。

三、萝卜丝鸡汤

材料：白萝卜1个、鸡汤适量、盐少许、胡椒粉少许、葱花卷适量。做法：1、准备所需材料。2、将萝卜去皮洗净切成丝。3、锅内加入清水烧开，放入萝卜丝焯烫一会。4、然后捞起沥水。5、鸡汤倒入锅内烧沸。6、加入焯烫过的萝卜丝。7、煮至萝卜丝变软，然后加入适量的盐。8、再加入少许的胡椒粉。9、最后拌匀撒上葱花卷即可出锅。

四、蒜头蛤蛎鸡汤

材料：大鸡腿600克、蒜头200克、水1500ml、蛤蛎约250克、米酒1大匙、盐适量。做法：1、大鸡腿洗净切块。2、煮滚一锅水，放入切块的鸡腿川烫，烫好后盛起沥乾，蒜头去皮备用。3、将1/3量的蒜头炸至金黄，蒜头先炸过可使蒜出香味，剩下的蒜用来煮出蒜的甘甜。4、取一汤锅，把川烫好的鸡腿、炸好的蒜头和没炸的蒜头一同下锅，加1500ml的水大火煮开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。5、鸡汤炖好开盖，下蛤蛎煮至壳打开。6、最后下米酒和盐调味即可。

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先后顺序千万别颠倒！ 催奶鸡汤的做法

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