香肠里面盐放多了怎么补救香肠晒干后会越来越咸吗

Posted 2022-01-22 香肠

篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香肠里面盐放多了怎么补救香肠晒干后会越来越咸吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、香肠里面盐放多了怎么补救香肠晒干后会越来越咸吗

2、炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧

香肠里面盐放多了怎么补救香肠晒干后会越来越咸吗

自制香肠的门道有很多，如果不想在外面灌香肠，而是想自己弄的话，那就需要先做好功课再开始做香肠哦！那么，香肠晒干后会越来越咸吗？香肠里面盐放多了怎么补救？小编为您带来详细解答。

全文目录

1、香肠晒干后会越来越咸吗

2、香肠里面盐放多了怎么补救

3、香肠热量为什么那么高

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香肠晒干后会越来越咸吗

不会。

香肠在腌制时放多少盐，腌制期间稍微尝下味道，那时候咸味多重，基本干后香肠的咸味就有多重，但盐除了调味以外，还有延长肉类保存期的作用，为了让香肠好吃又保存的久，通常腌制香肠的时候会比平时吃饭放的盐更多，尝起来味道更咸，因此腌制好的香肠几乎味道偏咸，晒干后也会比较咸，而且干制后由于水分的流失，咸味会更重一些，但达到一定咸度后不会再加重。

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香肠里面盐放多了怎么补救

1、淡盐水浸泡

如果香肠比较咸的话，可以在水中加入少许盐，放入香肠浸泡一小时左右即可，如果腊肠实在太咸，可以选择多浸泡几次，这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中。

2、开水煮

或者可以烧开一锅清水,然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右，水煮后盐会溶解到部分水里，在吃香肠就没那么咸了。

3、做菜不放盐

在做香肠美食的时候不要放盐，让香肠本身的盐分来调味是最理想的做法，这样香肠咸淡适中，又不影响口感。

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香肠热量为什么那么高

100克的香肠所含有的热量比我们吃的炸薯条、汉堡之类的食物热量还要高，主要因为香肠是将猪肉搅碎，然后灌到猪小肠里面风干晒制而成，而且为了能让香肠吃起来口感更好，在做香肠的时候都会选择稍微肥腻一点的猪肉，这样的话晒制起来更加有油脂，如果瘦肉偏多的话，会比较柴，吃起来就不太好吃了，加上香肠存储时间比较酒，不可避免的添加了很多盐等调味料，所以香肠的热量比较高是在所难免。

炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？

炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧

炒菜放调料的技巧

1、做菜时掌握不好，放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

2、如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。如果是汤的话，可直接加点水稀释。

3、炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

4、太苦的菜，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

5、对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。

6、过于油腻的汤，稀释和加醋都可以让腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。

香肠里面盐放多了怎么补救 香肠晒干后会越来越咸吗

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炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧

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