京式绿豆糕是哪儿的特产吗？京式绿豆糕介绍

Posted 2022-01-22

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京式绿豆糕是哪儿的特产吗？京式绿豆糕介绍

京式绿豆糕是北京大兴区的特产

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
　　　　绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过啦。
　　　　香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制，100%纯正，产品具有绿豆的天然清香；
　　　　香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油，绿豆糕中麻油含量在20%，轻轻一嗅，能闻到芝麻的香味；
　　　　香奈尔绿豆糕中不含水份，故表面稍干，但保质期长，不发霉；（表面油亮的绿豆糕，均添加了一定的水份，因水的密度大于油的密度，绿豆糕中的油分被水挤了出来，故而表面油很多，但保质期短，容易发霉。）
　　　　香奈尔绿豆糕不含色素，产品呈现绿豆本色，原色原味。
　　　　香奈尔绿豆糕自家磨制，100%纯正，原色原味，香甜细腻，添加蜂蜜饴糖，口味更好，有咬劲。
　　　　制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。
　　　　将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。

绿豆糕是哪儿的特产吗？绿豆糕介绍

绿豆糕是山西临汾尧都区的特产

简介：绿豆糕是古尧都平阳（今临汾市）“天香斋”商号王永年师傅所创制的一种面点，距今已有百余年历史。　　主要原料：绿豆粉、白糖、桂花酱、蜂蜜等。　　工艺：选用上等绿豆，用清水淘净，放入沸水内煮至八成熟（保持整粒不破），捞出晒干后用石磨破口，拉成四瓣，去皮成坯；用时将绿豆坯取出，用水洒在豆内，闷1～3小时，自染成黄色，再用磨子磨成细粉。将绿豆面、白糖、桂花酱、蜂蜜和在一起，放置案板上，用手反复搓匀后，放到木制专用框架内压平，用刀切成豆腐干状即成。　　主要营养成分：　　功用特点：清香爽口，解暑去火。　　最高获奖：山西传统糕点名品。　　厂家：临汾市“晋风斋”食品厂。( 临汾)