北京年糕是哪儿的特产吗？北京年糕介绍

Posted 2022-01-22

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本文目录

1、北京年糕是哪儿的特产吗？北京年糕介绍

2、年糕是哪儿的特产吗？年糕介绍

北京年糕是哪儿的特产吗？北京年糕介绍

北京年糕是北京西城区的特产

花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。

年糕是哪儿的特产吗？年糕介绍

年糕是湖南株洲醴陵市的特产

年糕
　　　年糕源于糯米糍粑，又称“糯粢”。糍粑是将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。