冰杨梅是哪儿的特产吗？冰杨梅介绍
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冰杨梅是哪儿的特产吗？冰杨梅介绍
冰杨梅是北京平谷区的特产
北京特产—冰杨梅，是北京著名的风味小吃。冷冻冰杨梅，口感香甜。原汁原味，让你一年四季都有杨梅吃。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”有“果中玛瑙”之誉“绿色无公害水果”之誉。
特产文化：冰杨梅的制作方便，1、将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份；2、用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗；3、把杨梅果肉放入搅拌机中；4、用搅拌机把果肉打碎；5、倒入适量的朗姆酒；6、加入糖，用量少，一点点就很甜了；7、将调好味的果汁倒入冰格中；8、刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。
特产功效：杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
食品服饰 冰淇淋
配料：鲜牛奶6千克，砂糖1.5千克，鸡蛋60个，洋菜60克，鲜奶油500克，香草粉50克，杨梅50克，桔子50克，菠萝50克，香蕉50克，香精或巧克力50克，食用色素少许。
制法：首先将制造冰淇淋所需用的工具和容器，进行消毒杀菌。
接下来是配料，将鸡蛋打开，取蛋黄与鲜牛奶混调均匀，再加砂糖和已溶解的洋菜，烧热至75℃持续15分钟，经过120目铜丝筛过滤后冷却，到4℃时加入鲜奶油、食用色素及香精等，开动均质机均质。
再下来是冻结，将均质好的原料装入已消毒的模具内送入冷冻房内，温度控制在0～12℃，冻结20分钟，待原料膨化为40%时即成，最后分别装入包装盒内。
最后为硬化，将装好冰淇淋的盒放入0～12℃冷冻房冰箱内，每盒之间当留一厘米左右空隙，过4～5小时即为成品。
冰淇淋品质良好，营养丰富，为夏天解暑止渴之佳品。
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