熘鸡脯是哪儿的特产吗？熘鸡脯介绍

Posted 2022-01-21

篇首语：仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了熘鸡脯是哪儿的特产吗？熘鸡脯介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

熘鸡脯是哪儿的特产吗？熘鸡脯介绍

熘鸡脯是北京密云区的特产

熘鸡脯
　　原料：鸡脯肉、鲜豌豆。
　　调料：鸡蛋清、盐、味精、黄酒、高汤、水菱粉。
　　操作方法：1、将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。2、烧热锅，加入色拉油，待油温时，将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内，几分钟后捞起待用。3、烧热锅，加入高汤等调料，烧滚后，将鸡脯、豌豆倒入，匀芡即成。
　　特点：清新、嫩滑爽口。

玉兰片熘鸡片的做法-玉兰花食疗食谱

美丽的玉兰花朵在枝头的时间比较短暂，很快就会在春风中落入泥土。刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分，不妨把它们拾起做入汤羹菜饭，增加这一季的餐桌上美食。

玉兰片熘鸡片的做法-玉兰花食疗食谱

玉兰花食疗食谱

玉兰片炖猪脑

材料：玉兰花10克，猪脑2个，川芎5克，白芷5克，生姜1克，麻油5克，精盐、味精各适量；

做法：先将猪脑剔去红筋，清水洗净备用。把玉兰花、川芎、白芷去杂洗净，放入纱布袋里扎紧。将生姜去皮洗净切成片。煮锅洗净，猪脑和布袋一同入锅，加入清水，盖上锅盖，置于旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右，去布袋，加入麻油、精盐、味精调味即成；

功效：特点是鲜嫩芳香。具有通窍补脑，祛风止痛的功效。

玉兰片熘鸡片

材料：玉兰花8克，鸡脯肉250克，精制植物油、精盐、味精、黄酒、鲜汤、生姜末、葱花、湿淀粉、鸡蛋清、胡椒粉各适量；

做法：先将玉兰花摘瓣洗净，把鸡脯肉去筋切成薄片放碗内，加少许精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡椒粉、湿淀粉放碗内兑成芡汁。炒锅烧热，放油烧至四成热，下鸡片滑透，捞出沥油。锅内留底油，投入葱花、生姜末，煸炒熟后，倒进鸡片、玉兰花瓣、兑好的芡汁，翻炒几下装入盘内即成；

功效：特点是色泽乳白，花香醇美，鸡片滑嫩。具有补气益血，补精益髓，宣肺通鼻的功效。