香椿拌豆腐是哪儿的特产吗?香椿拌豆腐介绍

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本文目录

1、香椿拌豆腐是哪儿的特产吗?香椿拌豆腐介绍

2、核桃花拌香椿是哪儿的特产吗?核桃花拌香椿介绍

香椿拌豆腐是哪儿的特产吗?香椿拌豆腐介绍

香椿拌豆腐是北京平谷区的特产

香椿拌豆腐
  香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜,不光有一种典雅的香气,而且还具有良好的养身功效,含胡萝卜素,维生素B,C等,有清热解毒,健胃理气,止血消炎等功效。
  香椿要吃早,吃鲜,吃嫩。吃法吧凉拌,炒,炸,腌等。
  做法:
  1.嫩豆腐一块,切薄长方片。放漏勺内开水焯透,取出,沥净水装盘。
  2.香椿洗净,开水焯一下,捞出沥净水切末,撒上盐拌匀。
  3.将姜末、蒜末、盐、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌一会儿。淋上芝麻油,爱吃辣的,撒上红辣椒末。
  注意事项:
  香椿是发物,不可吃太多;此外香椿本身亚硝酸盐的含量较高,所以要用开水烫过再吃。

核桃花拌香椿是哪儿的特产吗?核桃花拌香椿介绍

核桃花拌香椿是四川绵阳涪城区的特产

【原料】核桃花、香椿苗、红辣椒
  【调料】盐、味精、香油、鸡精
  【制作方法】
  1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。
  2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下,捞出用凉开水浸凉。
  3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。
  

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