白木耳的营养价值有哪些

Posted 2021-11-26

篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白木耳的营养价值有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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白木耳的营养价值有哪些

木耳大家在生活中的时候可能会经常吃到的，但是大家经常吃的木耳应该就是黑木耳的，很多人都知道黑木耳如果是经常去食用的话可以起到一个血液循环的效果，能够很好的去降低自己身体当中的胆固醇含量的，从而达到一个防治心脑血管疾病发生的作用，但其实白木耳的营养价值也是非常丰富的，这也算是木耳当中比较常见的一种物质的。

1.白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3.白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4.白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

白木耳又名银耳，为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。白木耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。

其实白木耳就是大家所说的银耳的，很多人都会将银耳做成汤喝的，如果是经常喝银耳汤的话就可以治疗一些心脏方面的疾病的，如果自己患有心脏病的话就有辅助治疗的效果，对于一些慢性疾病也是有非常好的疗效的，最重要的就是白木耳里面是含有非常丰富的维生素D，能够防止自己身体当中的钙质流失。

木耳菜的营养价值有哪些

人生活在这个世界上，每天都会吃各种各样的菜，每一种菜都有自己的营养价值，木耳菜也是家常菜之一，因为木耳菜的营养价值极高，所以每次炖火锅我们都会选择用木耳下菜，那么木耳菜的营养价值到底有哪些呢？我们在生活中应该搭配哪些菜更加好吃呢？让我们一起来看一下，这样才更有把握一些。

营养价值

1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

营养分析

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳菜知识介绍：

木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。

木耳菜营养分析：

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

当然木耳菜的营养不仅仅是以上所提到的，它还有很多没有被人挖掘出来的价值，这就要看在平常生活中我们是否细心了，因为很多食物的营养价值都是我们在品尝过程中逐步发现的，另外在木耳菜的选购上，要以新鲜为主，这样炒起来也更加好吃。