门头沟纸皮核桃是哪儿的特产吗？门头沟纸皮核桃介绍

Posted 2022-01-21

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门头沟纸皮核桃是哪儿的特产吗？门头沟纸皮核桃介绍

门头沟纸皮核桃是北京门头沟区的特产

门头沟核桃是北京的土特产，这个区的271个村庄中，有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多，核桃产量大，而且栽培核桃树的历史也很悠久，据记载大约已有1200多年。这里生产的核桃皮薄、仁满、个大，含脂率高达45%左右。从1964年开始出口后，出口量逐年增多，最多的年份，出口量达到324万斤，约占全国出口总量的5%。目前，门头沟区已成为我国重要的核桃出口基地之一。经过门头沟区人民数百年的辛勤栽培，已形成了许多各具特色的核桃品种。如，外皮光滑、出仁容易的“光皮核桃”，壳上有洞、核仁自然外露的“露仁核桃”；皮薄如纸、手捏壳碎的“纸皮核桃”，果实成串，宛如葡萄一样的“穗状核桃”。
　　

纸皮核桃的功效与作用有什么

纸皮核桃，很多人都以为这是一种很补脑的食品，很多人都会买给自己的小孩吃，说是让小孩脑力发展得更快。给家里的老人家吃，可以减缓记忆力减退。有些人买给家里的孕妇吃，对促进胎儿发育和益智有积极的作用。那么纸皮核桃的功效与作用到底有什么呢？下面我就和大家一起了解下纸皮核桃的功效与作用。

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆，又以新疆阿克苏区域的产品为佳。

坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径平均值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果平均重量重14.7克；壳厚0.5至0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，且为不饱和脂肪酸，蛋白质含量12.49%，同时富含钙和钾等微量元素，维生素含量较高。

纸皮核桃对胎儿发育的影响：胎儿大脑器官发育主要取决于均衡的脂肪酸摄入，特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组成部分;而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分;VE又能有效保护细胞膜、细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击，这些营养成份对促进胎儿发育和益智有积极的作用。

上面就是我和大家一起分享的关于纸皮核桃的功效与作用都有什么。其实纸皮核桃的功效与作用远远不止这些，我们经常食用一些就能感受到它的功效与作用，并且味道也很好，深受大家的喜欢，另外通过不同的加工方法，更能体味到别样的风味！