大龙虾宰杀清洗步骤图解 大龙虾怎么杀操作图
Posted 操作
篇首语：人永远是要学习的。死的时候，才是毕业的时候。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大龙虾宰杀清洗步骤图解 大龙虾怎么杀操作图相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
大龙虾宰杀清洗步骤图解 大龙虾怎么杀操作图
大龙虾的美味，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面和小编一起看下买来的龙虾怎么洗简单又干净及大龙虾如何宰杀的相关知识吧：
大龙虾宰杀图解：
1、处理龙虾-放海尿。
拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的，从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。
2、处理龙虾-除腮。
把絮絮样的噻剪掉。图中绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西。
3、处理龙虾-清理头部。
头部全都掏空，只剩壳子，蒸的时候可以当个装饰。
4、处理龙虾-去虾线。
沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线。至此，龙虾才算清理干净。
5、处理好之后，就可以正常的做菜了。
网上搜集其他步骤：
1、新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只，购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。
2、先用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，会有点骚味。
3、用刀柄将龙虾头拍昏。
4、取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）
5、我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。
6、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。
7、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。
8、把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。
9、把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。
10、最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。
龙虾怎么洗方法三
龙虾已经成为我们餐桌上不可获缺的一道美食，龙虾味道鲜美，肉又带有嚼劲，是很多朋友情有独钟的一道美食佳肴。但是龙虾的清洗难度比较大，外面的饭店在清洗上往往草草了事就端上餐桌。与小编一样喜欢吃龙虾的朋友还是建议在家中自己动手来清洗和烹饪龙虾，这样一来才能真正做到享受绿色美食。快来了解下吧。
洗龙虾方法/步骤
1、浸龙虾
从市场买来后的龙虾，我们首先要做的就是养龙虾，将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时，然后换清水再浸泡半小时。
2、刷龙虾
龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍。
3、抽腹经
龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。
4、剥头壳
龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，必然我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）
5、剪虾肢
龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去，这样除了可以减少有害物质对人体的影响，在烹饪方面也可以达到美观的效果，何乐而不为呢！
大龙虾的脑子能吃吗？大龙虾怎么切块
这篇文章主要为大家介绍：大龙虾的脑子能吃吗？大龙虾怎么切块？死掉的波士顿大龙虾还能排尿吗，希望对你有所帮助
大龙虾的脑子能吃吗？
一般不建议吃小龙虾的虾脑。大龙虾的虾脑如果处理得好，可以适当食用。
龙虾脑泛指虾黄，营养丰富，黄虾离胃、肝等器官很近。如果是小龙虾，体积太小，加工不细致，黄虾很容易被污染。进食后容易引起身体不适；如果是较大的波士顿龙虾，虾脑处理起来比较容易，可以吃。
由于龙虾头胸包括胃、肝、胰腺、排泄孔、鳃等，是处理有毒物质和产生排泄物的场所，最容易聚集病原微生物和毒素，龙虾脑占据龙虾头胸的很大一部分。比重，所以吃龙虾脑时要注意。如果不能判断虾脑不干净，尽量不要吃。
大龙虾怎么切块
1、将加工好的龙虾洗净，因为龙虾打开后，可能会残留不可食用的部分。这时候需要再次用水清洗，然后切成片，以保证龙虾的干净鲜美的口感。
2、用剪刀剪开龙虾腹部较软的外壳。
3、用刀切背，龙虾的壳比较硬。
4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪需要继续切块或直接烘烤。
死掉的波士顿大龙虾还能排尿吗
死掉的波士顿大龙虾也是可以排尿的，从拿起筷子，将其从龙虾尾巴的中间穿进去，要一直穿到靠近波龙头部的位置，然后再拉出筷子。此时，您会发现其中有一些东西流淌出来，这就是它的尿液。不过要提醒您，如果是死了有一会的波龙最好就不要处理食用了，龙虾死后体内有很多细菌。无论温度多么高，这些细菌都不会杀死，因此请不要食用它们。如果是刚死的波龙还是可以吃的，不过味道不会很好，而且一定要完全做熟。
相关参考
这篇文章主要为大家介绍：大龙虾的脑子能吃吗？大龙虾怎么切块？死掉的波士顿大龙虾还能排尿吗，希望对你有所帮助大龙虾的脑子能吃吗？一般不建议吃小龙虾的虾脑。大龙虾的虾脑如果处理得好，可以适当食用。龙虾脑泛
这篇文章主要为大家介绍：龙虾头怎么处理才可以吃？大龙虾切开蒸还是整个的蒸？冰冻大龙虾怎么去虾尿，希望对你有所帮助龙虾头怎么处理才可以吃？处理方法：从背后握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。龙虾肚朝外，将
大龙山柑橘是安徽安庆迎江区的特产
上林大龙湖银鱼是广西南宁上林县的特产
大龙洞清水鱼是广西南宁上林县的特产
峨山大龙潭花椒是云南玉溪峨山县的特产,它是地理标志证明商标。
虾的做法有很多，比如说能吃辣的人喜欢吃的香辣虾，特别下酒的椒盐大虾，家常味十足的蒜蓉粉丝蒸开背虾，还有喜庆节日就一定会出现在宴席上的白灼大虾等，今天说的是开背虾的做法，好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲，
虾的做法有很多，比如说能吃辣的人喜欢吃的香辣虾，特别下酒的椒盐大虾，家常味十足的蒜蓉粉丝蒸开背虾，还有喜庆节日就一定会出现在宴席上的白灼大虾等，今天说的是开背虾的做法，好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲，
大虾的蛋白质含量极高，肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，适量吃虾对人的身体非常有好处，老幼皆宜，深受大家的喜爱，是饭桌上的常见菜，但是吃虾一定要先去除虾线，也就是虾的肠泥，这是虾身上最脏的地方
大虾的蛋白质含量极高，肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，适量吃虾对人的身体非常有好处，老幼皆宜，深受大家的喜爱，是饭桌上的常见菜，但是吃虾一定要先去除虾线，也就是虾的肠泥，这是虾身上最脏的地方