金刚酥是哪儿的特产吗？金刚酥介绍

Posted 2022-01-20

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金刚酥是哪儿的特产吗？金刚酥介绍

金刚酥是湖北襄阳樊城区的特产

金刚酥作为襄阳的特色小食品，金刚酥有200多年历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。经过20多道工序的烘烤后酥口易化。
　　当年的金刚酥是在木炭炉、大缸里烤出来的，光焖烤就要花3个小时。现在的金刚酥已启用了红外线烤炉、和面机、封口机、打码机等现代设备，但主要工艺流程还是凭经验来控制，口味保持了原有的风貌。
　　由炭火烤馍发展而来的金刚酥生产工艺，在襄阳一带已有一两百年发展历史。襄阳古城历来为兵家必争之地，战乱时期，粮草缺乏，幸而城内有“金刚酥”售卖。
　　“金刚酥”天赐清香，落口易化、不粘牙齿、可中和胃酸，又有益于长期存放，成为守城官兵必备粮草，大受青睐。时至今日，“金刚酥”用料更加考究，现在启用了电烤箱、和面机、封口机、打码机等机器设备，烤缸等工具先后退出历史舞台，工艺远非昔日所能比拟。它既是轻松、小憩时的休闲食品，也是馈赠亲友首选佳品。
　　金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后，掺揉制成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙不好，无牙者都可食用。

金刚岭莲藕是哪儿的特产吗？金刚岭莲藕介绍

金刚岭莲藕是山东临沂河东区的特产

金刚岭莲藕具有三个特点：一是莲藕的品质较好，甜脆可口，既可生食又能烹饪，是上等的蔬菜佳品；所产莲藕被省工商局注册为“玉湖”牌莲藕；二是有机质含量高，全镇脱水蔬菜企业已达135家，其中规模以上企业28家，是中国乃至亚洲最大的脱水蔬菜生产基地，每年产生近20万吨蒜皮、葱根等下角料，以往乱倾乱倒，造成环境污染，现在发展循环经济，将这些下角料经过沤制后作为底肥，既增加了有机质含量，改善了生态环境，又节省了农民肥料的投入，降低了生产成本；三是扒藕省力省时，由于莲藕施用脱水企业下角料作底肥，土质松软，扒藕简单省时，且保存期较长。