拔丝马蹄是哪儿的特产吗？拔丝马蹄介绍

Posted 2022-01-20

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本文目录

1、拔丝马蹄是哪儿的特产吗？拔丝马蹄介绍

2、拔丝莲子是哪儿的特产吗？拔丝莲子介绍

拔丝马蹄是哪儿的特产吗？拔丝马蹄介绍

拔丝马蹄是湖北襄阳南漳县的特产

马蹄，即荸荠。南漳产的荸荠味沙甜，无渣，为荸荠之上品。用拔丝的方法制成的拔丝马蹄，关键在于掌握油温和火候，成菜起丝长，不堕底，食之香甜可口，具有清热解毒之功效。
　　

拔丝莲子是哪儿的特产吗？拔丝莲子介绍

拔丝莲子是湖北仙桃的特产

主料：水发莲子200克
　　辅料：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
　　调味料及腌料：清油50克，白糖50克
　　制作步骤：
　　 1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
　　 2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
　　 3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
　　特点：酥脆，香甜。
　　