莲蓬甲鱼是哪儿的特产吗？莲蓬甲鱼介绍
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莲蓬甲鱼是哪儿的特产吗？莲蓬甲鱼介绍
莲蓬甲鱼是湖北襄阳南漳县的特产
创新菜，以甲鱼、鱼茸、鸡蛋为主料。将净甲鱼肉剁块入笼蒸制，鱼茸造型成莲蓬状，点缀青丝，围在甲鱼肉周围，鸡蛋造型为荷叶状，摆在外围，鱼茸洁白，甲鱼酥烂，形态美观，有滋阴清热之功效。
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莲蓬鸡是哪儿的特产吗？莲蓬鸡介绍
莲蓬鸡是陕西西安长安区的特产
陕西省西安市古典名菜，始于隋唐时期。唐都长安的曲江池、 太液池都广种莲藕，名厨们触景生情，匠心独运地将那出水荷 花的婀娜倩影化入菜肴之中，创制了别人一格的“莲蓬鸡”，完美地 体现了中国菜质、色、味、形、器的五种属性，在众多著名的菜肴中 独树一帜。 基本制作工艺是：将母鸡粗加工后洗净，从脊背处划开， 入汤锅煮六成熟捞出，拆除鸡骨（要保持鸡皮外形的完整），胸朝下装入蒸盆，加鸡清汤、葱段、姜片、上笼旺火蒸熟。鸡脯肉与猪板油 叠放在砧板上，砸成细茸，撒干淀粉搅匀。鸡蛋清打散，分多次掺入鸡革里，边掺边顺着一个方向搅打，制成“鸡酿子”。取小吃碟一个，小羹匙12个，分别抹上一层熟猪油，刮入鸡酿子，抹平，用菠菜汁 将小碟内的酿子中间染绿，再将熟莲子镶在四周，状如莲蓬。将羹匙里鸡酿子的尖端抹少许番茄酱，使呈红色如荷花瓣。然后将小 碟、羹匙入笼用小火蒸约3分钟取出，将莲蓬放在盘子中心，花瓣 排在四周，用生鸡酿子粘连在一起，再上笼蒸２分钟。将鸡蒸盆取出，原汁浇入汤锅，鸡胸朝上扣入大汤碗里。汤锅内再续鸡清汤，加 料酒、精盐，烧沸撇净浮沫，倒入十汤碗里，再将蒸好的莲蓬、荷花 推人碗内的鸡上即成。 风味特点是：形似莲蓬，犹如荷花漂浮水面，与白色的鸡肉相 映成趣。鸡肉酥烂，鸡酿软嫩，汤情味鲜，香醇宜人。是—道高蛋白 质、低脂肪、易消化的营养丰富的菜肴。( 西安)
相关参考
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莲蓬鸡是陕西西安长安区的特产
莲蓬鱼是河南郑州新郑市的特产
零陵莲蓬肉是湖南永州零陵区的特产
莲蓬是生活中很常见的食材之一，夏天正好是吃莲蓬的季节，而且莲蓬脂肪很低，吃了不会长胖，如果你爱吃莲蓬的话，建议不要吃太多，不然会对肠胃造成很大的负担，具体可以看看小编带来的介绍。全文目录1、胃不好可以
新鲜莲蓬一般都是直接生吃的，而且生吃会比煮熟吃更利于人体吸收，更有营养价值，而且会更好吃，很清香的感觉。下面，我们来看看小编带来的新鲜莲蓬和干莲蓬的功效吧！全文目录1、新鲜莲蓬可以生吃吗2、新鲜莲蓬和
新鲜莲蓬其实吃起来也很好吃，但不建议吃太多，一天吃1-2个就可以了，如果买多了新鲜莲蓬的话，可以把它晒干保存，不知道怎么操作的朋友们，可以看看小编带来的新鲜莲蓬怎么晒干保存小技巧。全文目录1、新鲜莲蓬
莲蓬相信大家都不算是一种非常陌生的东西，特别是在夏天荷花盛开的季节，而莲蓬也会相继出来的，所以很多人都会去买莲蓬来吃的，或者是泡水喝，但是其实莲蓬里面的莲子心虽说很苦，不过药用价值要比莲蓬更加高的，最
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