浇汁螃蟹是哪儿的特产吗？浇汁螃蟹介绍

Posted 2022-01-20

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浇汁螃蟹是哪儿的特产吗？浇汁螃蟹介绍

浇汁螃蟹是亚洲韩国的特产

【所属菜系】韩国
　　【特点】黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口
　　【原料】
　　毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克
　　【制作过程】
　　1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。 2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。 3、装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。 4、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可
　　

浇汁鹅掌是哪儿的特产吗？浇汁鹅掌介绍

浇汁鹅掌是湖南郴州桂东县的特产

浇汁鹅掌是桂东小吃，也是一道名菜，秘制的卤汁卤出来的鹅掌配以鲜辣，吃起来，风味独特。