参鸡汤是哪儿的特产吗？参鸡汤介绍

Posted 2022-01-20

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参鸡汤是哪儿的特产吗？参鸡汤介绍

参鸡汤是亚洲韩国的特产

参鸡汤是韩国的一道特色美食。这款汤特别考究，也很耗时，是将特选的六周龄童子鸡，跟韩国进口高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
　　参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。另外，在韩国，人参鸡汤非常有名也非常流行。
　　对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。
　　

人参≠强身哪些人不适合吃参

人参不是越贵越好，昂贵的高丽参太温补，若要当作日常茶饮或鸡汤使用，一般建议改用药性较缓和温平或稍凉性质的石柱参、东洋参、粉光参即可。而价格相对便宜许多的参须，补力虽然较人参微弱，但功效仍备受肯定。

人参≠强身哪些人不适合吃参

人参≠强身哪些人不适合吃参

自古以来，具有强身健体功效的人参，就被视为进补和养生的珍贵药材，但中医临床却发现，许多患者因自行服用人参滋补，而出现不适症状，严重甚至会增加中风的风险。中医师提醒，温补药材并非人人适宜，特别是12大风险族群，食用人参前要特别注意，先谘询医师，以免越补越大洞！

台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师表示，《本草纲目》列为上品药材的人参，经现代医学证实具有补气、抗癌、提升新陈代谢、降低胆固醇等功效，是现代人进补养生的常备药材。

人参胡乱补身体状况百出

不过，中医门诊常看到自行服用人参滋补导致问题百出，包含眼压过高、血压上升、严重皮肤病，长期甚至可能增加中风的风险。

周宗翰中医师表示，人参本身不是问题，根源在于服用的剂量错误、选用的人参种类不适合体质，或是配伍的药材不恰当，因此民众食用时应特别小心，尤其患有以下12种病症的人，使用前一定要咨询医师，千万别把自己当实验白老鼠，而任意服用。

12大谨“参”人群

1、过敏体质或曾经服用人参后出现皮疹，气喘等过敏反应者。

2、有化脓或身体正在发炎的人。

3、经常脸红、脾气暴躁的高血压患者。

4、初期感冒、喉咙痛的人。

5、患有严重心脏病史或是中风病史者。

6、更年期潮热严重的妇女。

7、鼻咽干燥容易流鼻血的人。

8、易有汗臭味的湿热壅滞型三高患者。

9、失眠、烦躁或是精神不稳定时。

10、大便不通伴随严重痔疮者。

11、本身有服用抗精神病药、抗凝血剂、强心剂、镇静剂或类固醇等药物的人，需小心前述药物与人参的药物交互作用。

12、孕妇需谨慎使用，以免胎动不安。

人参越贵越好？吃贵不如吃巧

即使是可食用人参的一般族群，中医师也提醒，睡前应避免食用人参，以免提神作用导致无法入睡。此外，无论是人参茶、人参糖、人参花粉等制品，都要遵循量少逐渐量多的原则，适量食用，且吃人参后避免喝酒，或摄取辛辣等刺激性食物，以免造成副作用，健康越补越大洞。

还有，人参不是越贵越好，昂贵的高丽参太温补，若要当作日常茶饮或鸡汤使用，一般建议改用药性较缓和温平或稍凉性质的石柱参、东洋参、粉光参即可。而价格相对便宜许多的参须，补力虽然较人参微弱，但功效仍备受肯定。