炒羊肚是哪儿的特产吗？炒羊肚介绍

Posted 2022-01-19

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炒羊肚是哪儿的特产吗？炒羊肚介绍

炒羊肚是新疆伊犁伊宁市的特产

羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
　　制作:
　　 1. 羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；
　　 2. 芹菜切段；
　　 3. 竹笋切丝；
　　 4. 辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；
　　 5. 蒜头剁成泥；
　　 6. 锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；
　　 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；
　　 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；
　　 9. 起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；
　　 10. 再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
　　

羊肚菌炖汤制作方法

羊肚菌相信大家都吃过也非常的好吃，而且羊肚菌中含有很大的营养价值，其实羊肚菌不单单还是可以炒着吃，而且还可以做汤做成美味好喝的羊肚菌炖汤，相信许多朋友们还不知道吧接下来是大家来介绍羊肚菌炖汤的做法都有哪些。

材料：羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、玉米淀粉30克、盐3克、鸡汤约500克。

鸡浮羊肚菌的做法

1、将羊肚菌清水涤洗，温水泡透后择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透。

2、胡萝卜肉刻成小花。

3、鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打开。

4、马蹄(荸荠)剁成细末，马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀。

5、将羊肚菌上撒匀百合粉，抹匀鸡茸，再抹一层鸡蛋；上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀，上锅蒸透，取出整齐地码入盘内。

6、炒勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在羊肚菌上即成。

以上是为大家介绍了羊肚菌炖汤的做法大加卡功效非常多，而且能经常吃对于身体健康也有非常大的好处，在生活当中多吃一些羊肚菌炖汤，对于冬天来说是非常不错的选择，而且可以暖胃。