莲子怎么吃？莲子的做法大全

Posted 2021-11-26 莲子

篇首语：既然选择远方，就注定风雨兼程。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莲子怎么吃？莲子的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、莲子怎么吃？莲子的做法大全

2、莲子百合粥的具体做法

莲子怎么吃？莲子的做法大全

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子怎么吃？莲子的做法大全

莲子猪肚

此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。

用料：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。

做法：

1、莲子洗净、去心。

2、猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。

3、将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。

4、葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。

5、将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

小编小贴士：

1、莲子装入猪肚后用线缝合可防止莲子掉出来。

2、食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。

莲子猪肚的功效：此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。

红枣银耳莲子汤

此汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用。

用料：干莲子200克，红枣100克，红糖50克，银耳50克

做法：

1、红枣莲子银耳洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

小编小贴士：

如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。

红枣银耳莲子汤的功效：汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的功效。

红豆莲子糖水

天气十分干懆，空气湿度下降，因此，煲了个清甜润肺的红豆鲜莲子糖水润润喉，去去燥。

用料：鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量

做法：

1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。

2、陈皮用温水浸软。

3、莲子去壳洗净。

4、锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟。

5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。

6、最后加入冰糖即可。

小编小贴士：

1、按个人喜好，莲子心可要、可不要。

2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。

3、最好放冰糖，冰糖清甜可口。

红豆莲子糖水的功效：具有补脾止泻、护肠、改善吸收功能、养心安神、益肾固精的作用，对于心悸、遗精、腹泻患者的疗效佳。而除了滋补外，还能达到健脾补肾、防止老化、增加心脏机能与安胎的效果

菊花莲子绿豆饮

莲心菊花茶，以绿豆水冲泡，花香四溢，微微一品，碧绿的茶汤中透出莲子的微苦和冰糖的清甜。饮后神清气爽，消暑除烦。

用料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖

做法：

1、将绿豆，冰糖加水煮沸。

2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。

小编小贴士：

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

菊花莲子绿豆饮的功效：清热解毒,安神强心。

莲子百合粥的具体做法

莲子顾名思义就是莲的种子，莲子不但可以用来食用而且还有很好的药用功效，经常吃莲子可以起到很好的养生保健功效，莲子有养心安神和补脾止泻等作用，常吃莲子还可以起到提高人体免疫力和治疗失眠等好处呢。莲子有很多种做法，我们可以采用莲子来煮汤也可以用莲子来炒着吃，此外我们还可以采用莲子来熬粥，下文我们介绍一下莲子百合粥的具体做法。

莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子百合粥有滋阴润燥，清心安神的功效，非常适合夏季食用！

莲子百合粥的具体做法：

食材大米150克，食养家百合干25克，食养家莲子25克，食养家枸杞10颗，冰糖20克

1百合干用刀背碾成粉状;

2莲子、食养家枸杞用热水稍泡;

3大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

4锅中放水，先放入大米、食养家百合干烧开后，再放入食养家莲子，改用中火继续熬煮至熟;

5最后放入冰糖莲子粥就做好了。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的中药，那就是莲子，我们知道莲子含有丰富的营养，经常吃莲子可以起到很好的保健功效，莲子有治疗失眠和遗精等作用，上文我们采用莲子搭配上大米和百合做成了莲子百合粥。