新疆大盘鸡是哪儿的特产吗？新疆大盘鸡介绍

Posted 2022-01-19

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新疆大盘鸡是哪儿的特产吗？新疆大盘鸡介绍

新疆大盘鸡是新疆喀什巴楚县的特产

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家.
　　材料：公鸡土豆口蘑辣椒(青、尖)红辣椒大葱姜大蒜辣椒(红、尖、干)花椒八角桂皮植物油
　　制作工艺:
　　1.把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味
　　2.配菜洗切干净
　　3.锅中放油，下花椒，把花椒炸透
　　4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟
　　5.倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒
　　6.加入蘑菇，开始焖15分钟
　　7.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止
　　8.倒入青辣椒红辣椒，起上色作用
　　9.略微翻炒后，起锅装盘
　　

乌鲁木齐大盘鸡是哪儿的特产吗？乌鲁木齐大盘鸡介绍

乌鲁木齐大盘鸡是新疆乌鲁木齐头屯河区的特产

乌鲁木齐大盘鸡
　　大盘鸡：鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。香气绕梁三日不绝，直入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。