蒙古奶酒是哪儿的特产吗？蒙古奶酒介绍

Posted 2022-01-18

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蒙古奶酒是哪儿的特产吗？蒙古奶酒介绍

蒙古奶酒是新疆巴音郭楞和硕县的特产

蒙古奶酒色清味甘，性温补，含酒精浓度一般不超过30度，这种蒙古奶酒之所以好喝，因为它是0的精华，制作奶酒不用鲜奶，而用脱脂的酸奶或制作奶豆腐及其它乳制品剩下的奶浆，平时将奶浆贮存于木桶或皮口袋里，置于适当的温度下，经常用木杵搅动，使其充分发酵，然后将奶浆盛入大口锅内，锅上加一个形如蒸笼的木桶，里面吊一个双耳瓦罐或者钢精锅，四周掩实，再用尖底小锅盛冰水，放在木桶上，用火猛蒸，奶酒凝于锅底，蒸气水随筒流出，滴下来的就是奶酒，每年七、八、九月，正是牧区奶酒飘香的季节，在蒙古族牧民的蒙古包里都备有大桶的奶酒，以供日常自用和待客。　　(暂无图片，欢迎提供。)

马奶酒是哪儿的特产吗？马奶酒介绍

马奶酒是内蒙古呼和浩特玉泉区的特产

马奶酒又名：马奶子、紫玉浆、元玉浆

　　蒙语称为：“乞戈”或“艾日戈”

　　产地：内蒙古

　　特点：马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料，相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。