栗子风干了太硬怎么吃 栗子为什么放上一段时间好剥
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篇首语：卧疾丰暇豫，翰墨时间作。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了栗子风干了太硬怎么吃 栗子为什么放上一段时间好剥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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栗子风干了太硬怎么吃 栗子为什么放上一段时间好剥
栗子是秋冬季节最常见的零食之一，最常见的就是糖炒板栗，在外面吃上热气腾腾的板栗是一件很快乐的事情。那么，栗子为什么放上一段时间好剥呢？这是有原因的，因为刚出炉的板栗水分比较足，不好剥壳，放置一段时间就可以好剥壳了。
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1、栗子为什么放上一段时间好剥
2、栗子风干了太硬怎么吃
3、糖炒栗子用什么栗子
栗子为什么放上一段时间好剥了
新鲜板栗之所以不好剥是因为板栗水分比较足，其和内皮贴的比较紧，所以不好剥开。但如果将板栗放置一段时间的话，在放置过程中板栗水分和慢慢蒸发，这样就会使得板栗皮和果肉慢慢的分离，所以剥起来会更加容易。
另外板栗放置一段时间后，由于水分蒸发，所以糖分会浓缩，这样的板栗吃起来会更甜。
栗子风干了太硬怎么吃
炖汤吃
栗子放置时间一久里面的水分就会蒸发，从而使得板栗变干，直接吃的话口感并不是很好，像这种栗子的话，建议将其炖汤喝，这样板栗在加热过程中吸收汤汁质地就会慢慢变软。
蒸着吃
板栗的质地如果很硬的话，还可以将其蒸着吃，板栗受热后质地也会慢慢变软，这样也能让栗子恢复软糯的口感。
糖炒栗子用什么栗子
北方油栗比较好。
板栗的种类有很多，大致主要分为北方栗和南方栗，在制作糖炒板栗的时候更建议使用北方的油栗，因为北方栗个头偏小，且含糖量比较高，这样板栗在炒制过程中更容易熟，炒出来的栗子口感更加香甜。另外北方板栗水分相对较少，存储时间较长，比较容易炒熟。
而南方栗子个头大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，更适合用来做作菜肴、糕点、罐头等。
煮栗子需要多长时间 水煮栗子为什么要加盐
板栗在生活中是很常见的食物，一年四季都可以吃，比较简单的方法就是水煮栗子，这种可以煲汤也可以直接当零食吃，一般水煮栗子是需要加盐的，具体煮栗子需要多长时间可以看看趣丁网带来的介绍。
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1、水煮栗子为什么要加盐
2、煮栗子需要多长时间
3、板栗怎么好剥皮
水煮栗子为什么要加盐
水煮栗子的时候之所以会放盐，首先是为了进行调味，虽说板栗有自身香糯的口感，但总体来说口感比较淡，水煮的时候加一些盐，可以起到较好的调味作用。
其次水煮栗子的时候加一些食盐，可以使板栗更好的剥皮，因为盐水煮过的栗子，其果肉和表皮会分离开。
煮栗子需要多长时间
一般只要煮15分钟左右即可。
栗子就是板栗，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、纤维素等成分物质，适量吃可以为人体补充营养，一般将栗子冷水下锅大火煮沸后，转中小火续煮15分钟左右就基本可以成熟了。
但如果板栗个头比较大，那么需要的时间就会长一些，需要20-25分钟左右，具体可以根据板栗的大小决定。
板栗怎么好剥皮
主要有以下做法：
要想板栗很好的去壳，那么在煮板栗的时候，可以在板栗的后面开一道口，这样能很好的将板栗壳与板栗果肉分离。其次也可以在板栗屁股的地方进行开口，但是要注意开口不需要太大，口子太大的话很容易导致板栗的营养价值下降。
小贴士
板栗想要很好的剥壳，买回家后，可以将其放入清水中浸泡一段时间，大约1-2小时后捞出来后就可以煮熟了。
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