蒸包子锅盖老是跳影响包子吗 三层蒸锅蒸包子需要几分钟
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篇首语：提兵百万西湖上，立马吴山第一峰！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蒸包子锅盖老是跳影响包子吗 三层蒸锅蒸包子需要几分钟相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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蒸包子锅盖老是跳影响包子吗 三层蒸锅蒸包子需要几分钟
蒸包子是生活中很常见的一种烹饪方法，但第一次蒸包子的朋友们，肯定不知道到底怎么操作，特别是把握时间。下面，小编为您带来三层蒸锅蒸包子需要几分钟的相关介绍。
全文目录
1、三层蒸锅蒸包子需要几分钟
2、蒸包子锅盖老是跳影响包子吗
3、蕨菜包子好吃吗
三层蒸锅蒸包子需要几分钟
20分钟左右差不多了。
生活中蒸包子一般是选择蒸笼，蒸笼的受热是比较均匀的，正常大小的包子只需要蒸10分钟左右，三层蒸笼蒸包子，受热面积比较大，因此蒸的时间也会长一些，但一般都只需要20分钟左右就可以了。
时间不需要太长，时间太长容易导致包子变老，从而影响包子的口感，同时也会降低其营养价值。
蒸包子锅盖老是跳影响包子吗
会。
一般情况下，蒸包子是不会出现老是跳的情况，蒸包子的时候如果出现了锅盖老是跳的情况，那么，很有可能是锅盖上面的小孔堵住了或者是锅盖上面不透气导致的，不透气的话容易导致锅内积水，从而出现包子湿哒哒的情况，因此，如果在制作包子的时候出现了锅盖老是跳的情况，就要立即将锅盖留一条小缝，让锅盖里面的水蒸汽可以顺利的出来。
蕨菜包子好吃吗
根据自己的口味而定。
蕨菜的口感脆嫩鲜美，是一道很受欢迎的食物，但是它也带有自身独特的土腥味及粘质，有的品种甚至会带有一些苦味，有的人会觉得十分美味，但是不能接受蕨菜口感的人群，也就很难接受蕨菜包的包子。
蒸包子要多长时间？蒸包子的方法与技巧
包子是我们日常生活一道美味主食，那么如何才能做出美味可口的包子呢？下面与小常识网一起看一下吧。
蒸包子要多长时间？蒸包子的方法与技巧
蒸包子要多长时间
很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。那么包子蒸多久才合适呢？
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够啦。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
蒸包子的做法
鲜肉包子
材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许；
馅的部份：绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量；
做法：
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏；
2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40~50分钟；
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟；
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团；
5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些；
6、把肉馅包进皮中；
7、最後发酵约30分钟；
8、进蒸笼出蒸气计时20分钟；
9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩~等一分钟之後再开盖；
10、热腾腾包子出炉啦！
蒸包子的技巧
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；
2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8、盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；通常4个小时面不会发酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头，所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。并和好后稍微再放一下。
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