吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

Posted 2022-01-18 知

篇首语：炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

2、夏天怎样吃海鲜？夏天吃海鲜有哪些注意事项

吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

海鲜不同于其他水果蔬菜，有很多人都不适宜吃，而且如果搭配不合理就会导致中毒危害生命，所以在食用的时候要千万小心。下面就快和小编一起了解吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区吧！

吃海鲜有什么好处？

1、因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。

2、因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。

3、因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。

注意事项：

吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致我们体内的酸水平急剧升高，这样会很容易的诱发痛风，海鲜的营养虽好，但是也不是我们所有的人都适合食用它，比如说孕妇要食用海鲜，最好是在医生的建议下，避免发生意外，另外还有人喜欢生吃海鲜，一定要关注到海鲜的卫生，当然对于海鲜过敏的朋友们们来说就尽量不要食用。

海鲜对女性的好处

1、吃海鲜能够抗病

爱斯基摩人以食鱼为主，不光身体十分健康，并且在他们傍边很难发现高血压、冠心并脑中风、糖尿并风湿性关节炎、癌症等疾玻这是由于海鲜的的脂肪里富含两种特别类型的长链多不饱满脂肪酸——DHA+EPA（二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）。EPA具有协助下降胆固醇和甘油三酯的含量，推进体内饱满脂肪酸代谢，防止脂肪在血管壁的沉积，防止动脉粥样硬化的构成和开展、防止脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾玻DHA对脑神经生长发育至关主要，一起具有抗过敏、增强免疫效果。

2、吃海鲜能够减重

海鲜中脂肪含量通常比畜肉类低，并且其脂肪以不饱满脂肪为主（更挨近植物脂肪），这与畜肉禽肉完全不一样。每周吃一次富含ω-3的鱼，能够协助有减重方案的人减轻体重。

3、吃海鲜能够丰乳

海鲜一直以来都是深受男女老少喜爱的菜品之一。海鲜种类繁复，大都以富含丰厚的对人体的高蛋白和脂肪酸和锌著称，都是新鲜甘旨的。特别是其所含的锌是制作荷尔蒙的主要元素。所以多吃海鲜关于女人来说不管是养生保健还是丰乳美乳是很有优点的。

海鲜类食物中最多见的莫过于鱼类了。而鱼类中的海鳝鱼，海鲶鱼，鲈鱼，鲅鱼，海鲫鱼等都是老百姓餐桌上多见的海鲜食物，都能够吃得到。通常想经过食用海鲜丰乳的女人朋友都能够食用得到。

贝壳类海鲜富含脂肪含量很低，可是却富含丰厚的蛋白质。常常食用能够推进脂肪的焚烧，有助于瘦身。贝壳类海鲜所富含的氨基酸和牛磺酸等能够协助你在瘦身的一起丰乳和美胸。

4、吃海鲜能够抗癌

最近5年的很多研讨指出，多吃富含ω-3的鱼好像能够下降罹患癌症的机率，特别是乳癌、结肠癌和摄护腺癌。

5、吃海鲜能够下降关节炎的患病概率

最近10年的很多研讨都发现，多吃脂肪多的鱼能够下降或操控发炎景象;有些研讨还指出，ω-3能够削减患者对立发炎药的依赖

吃海鲜的误区你知道吗

1、与水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、与啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

3、吃海鲜后喝茶长结石

茶叶中含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

4、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底清除毒素。

5、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌和毒素，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。

6、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

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夏天怎样吃海鲜？夏天吃海鲜有哪些注意事项

1、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

6、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

7、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果（苹果食品）或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

8、打包来的海鲜要冷藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。