吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养

Posted 2021-11-26

篇首语：自己选择的路，跪着也要走完。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养

2、吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养

吃海鲜的细节

海鲜有鲜美、珍贵等特点，让人非常喜欢吃，但是很多人对于海鲜的安全性我们并不是很清楚，所以海鲜常常让人望而却步。其实吃海鲜只要注意以下几个细节，就可以放心吃啦。

1、海鲜不要喝水果一起吃

鱼、虾、蟹等海产品附有丰富的蛋白质及其钙等营养素。而水果中附有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，即将吃水果，不仅影响人体对蛋白质的汲取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、海鲜煮不熟会产生细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能够杀灭。除了水中带来的细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌及其病毒污染。平常来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。所以，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜及其卫生。

3、死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量生殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱及其脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类及其自由基，对人体健康导致威胁。选购活贝之后也不能够在家存放太久，要尽快烹调。过敏身体素质的人很应当注意，因为有的时候候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

4、吃海鱼留神汞中毒

资料显示，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查还发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯。资料显示，汞含虽较高的海鲜包括金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。鱼肉含有高蛋白质、低饱利脂肪，可惜现在汞含量升高。生活中的双刃剑越来越多，因此，吃海鱼也别太过量。同时，吃海鱼时要注意以下问题：①选择吃体积较小的鱼类；②尽量少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等；③少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮；④搭配吃些两兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品等。

5、关节炎患者少吃海鲜

因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

6、虾类忌与维生索C同食

美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

7、吃海鲜要适量而止

吃海鲜要注意控制一个量，不要贪吃，不要短时间摄入过量的海鲜食物，饮食不当容易拉肚子。

8、过敏者少吃或不吃海鲜

有的人对海鲜过敏但不是对所有海鲜都过敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是毕竟都是海鲜的，最好少吃或者选择不吃，避免再次过敏。

9、肠胃不好少吃或不吃海鲜

肠胃不好的人尽量少吃海鲜的食物或者选择不吃。因为海鲜大部分都是寒性的食品，会导致肠胃受伤，导致恶心，腹泻等肠胃症状。

10、吃海鲜不喝茶

茶叶中含有鞣酸，而海鲜中含有丰富的钙质，两者结合会形成难溶的钙。因此在食用海鲜前后均不宜喝茶，最后相隔2小时以上。

11、吃海鲜不喝酒

很多人喜欢系海鲜的时候搭配啤酒，但是其实并不健康。虾、蟹等在人体代谢之后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。大量食用海鲜的同时喝啤酒的话，会加速体内尿酸的形成，并不利身体健康。

吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

海鲜不同于其他水果蔬菜，有很多人都不适宜吃，而且如果搭配不合理就会导致中毒危害生命，所以在食用的时候要千万小心。下面就快和小编一起了解吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区吧！

吃海鲜有什么好处？

1、因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。

2、因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。

3、因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。

注意事项：

吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致我们体内的酸水平急剧升高，这样会很容易的诱发痛风，海鲜的营养虽好，但是也不是我们所有的人都适合食用它，比如说孕妇要食用海鲜，最好是在医生的建议下，避免发生意外，另外还有人喜欢生吃海鲜，一定要关注到海鲜的卫生，当然对于海鲜过敏的朋友们们来说就尽量不要食用。

海鲜对女性的好处

1、吃海鲜能够抗病

爱斯基摩人以食鱼为主，不光身体十分健康，并且在他们傍边很难发现高血压、冠心并脑中风、糖尿并风湿性关节炎、癌症等疾玻这是由于海鲜的的脂肪里富含两种特别类型的长链多不饱满脂肪酸——DHA+EPA（二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）。EPA具有协助下降胆固醇和甘油三酯的含量，推进体内饱满脂肪酸代谢，防止脂肪在血管壁的沉积，防止动脉粥样硬化的构成和开展、防止脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾玻DHA对脑神经生长发育至关主要，一起具有抗过敏、增强免疫效果。

2、吃海鲜能够减重

海鲜中脂肪含量通常比畜肉类低，并且其脂肪以不饱满脂肪为主（更挨近植物脂肪），这与畜肉禽肉完全不一样。每周吃一次富含ω-3的鱼，能够协助有减重方案的人减轻体重。

3、吃海鲜能够丰乳

海鲜一直以来都是深受男女老少喜爱的菜品之一。海鲜种类繁复，大都以富含丰厚的对人体的高蛋白和脂肪酸和锌著称，都是新鲜甘旨的。特别是其所含的锌是制作荷尔蒙的主要元素。所以多吃海鲜关于女人来说不管是养生保健还是丰乳美乳是很有优点的。

海鲜类食物中最多见的莫过于鱼类了。而鱼类中的海鳝鱼，海鲶鱼，鲈鱼，鲅鱼，海鲫鱼等都是老百姓餐桌上多见的海鲜食物，都能够吃得到。通常想经过食用海鲜丰乳的女人朋友都能够食用得到。

贝壳类海鲜富含脂肪含量很低，可是却富含丰厚的蛋白质。常常食用能够推进脂肪的焚烧，有助于瘦身。贝壳类海鲜所富含的氨基酸和牛磺酸等能够协助你在瘦身的一起丰乳和美胸。

4、吃海鲜能够抗癌

最近5年的很多研讨指出，多吃富含ω-3的鱼好像能够下降罹患癌症的机率，特别是乳癌、结肠癌和摄护腺癌。

5、吃海鲜能够下降关节炎的患病概率

最近10年的很多研讨都发现，多吃脂肪多的鱼能够下降或操控发炎景象;有些研讨还指出，ω-3能够削减患者对立发炎药的依赖

吃海鲜的误区你知道吗

1、与水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、与啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

3、吃海鲜后喝茶长结石

茶叶中含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

4、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底清除毒素。

5、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌和毒素，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。

6、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

海鲜什么时候是旺季海鲜什么时候最便宜

孕妇可以吃海鲜吗哪些海鲜孕妇可以吃

海鲜有营养吃海鲜不可不知的11个细节

吃海鲜可以喝啤酒吗？吃海鲜喝啤酒会得痛风吗

夏天怎样吃海鲜？夏天吃海鲜有哪些注意事项

如何挑选新鲜海鲜？如何选购新鲜的鱼虾蟹

如何区别冰鲜鱼与速冻鱼？鉴别海鲜干品质量好坏优劣的方法

吃海鲜不可不知的11个细节 海鲜有营养

吃海鲜不可不知的11个细节 海鲜有营养

吃海鲜有什么好处？吃海鲜的误区你知道吗

吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养

吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有营养