陇南酿皮是哪儿的特产吗？陇南酿皮介绍
Posted
篇首语：休言女子非英物，夜夜龙泉壁上鸣。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了陇南酿皮是哪儿的特产吗？陇南酿皮介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
陇南酿皮是哪儿的特产吗？陇南酿皮介绍
陇南酿皮是甘肃陇南宕昌县的特产
面皮（酿皮）市内各区县均有，做法大致相同，但风味不一。直接将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放入清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，武都主要调入草果、山赖等调料，呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的，或加入芥末的等。武都面皮风味较为独特，历史上即为特色大众小吃。
余酿皮是哪儿的特产吗？余酿皮介绍
余酿皮是青海西宁大通县的特产
余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后，铺入蒸笼中蒸熟，即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状，缀以面筋多片，加调料，即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧，滋味悠长。
相关参考
余酿皮是青海西宁大通县的特产
静宁酿皮是甘肃平凉静宁县的特产
天水酿皮是甘肃天水麦积区的特产
秦州酿皮是甘肃天水秦州区的特产
秦安酿皮是甘肃天水秦安县的特产
景泰酿皮是甘肃白银景泰县的特产
麻酱酿皮是陕西铜川印台区的特产
西宁酿皮是青海西宁城西区的特产
舟曲酿皮是甘肃甘南舟曲县的特产
积石酿皮是甘肃临夏积石山县的特产