敦煌杂割是哪儿的特产吗？敦煌杂割介绍
Posted
篇首语：只要还有什么东西不知道，就永远应当学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了敦煌杂割是哪儿的特产吗？敦煌杂割介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
敦煌杂割是哪儿的特产吗？敦煌杂割介绍
敦煌杂割是甘肃酒泉敦煌市的特产
牛杂割是西北穆斯林的一种传统的早餐食品。牛羊杂割，据考证在明代《徐霞客游记》中就有关于穆斯林做杂割的记载。河州人制作杂割方法很精致，具有特殊风味，受到人们的好评。选用的杂割，必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等，隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水，经过严格的燎、刮、烫、漂、洗等工序后，即用猛火煮20分钟左右，把汤全部倒出，然后加开水，下调料，用文火炖煮。调料多为草果、黑（白）胡椒、食盐、花椒，以及少量姜片等。当炖到筋骨自然脱落时，肉也就烂了，然后把杂割捞出锅，放在案板上。汤中加上牛油和味精，即可食用。每碗割几片杂割，浇上杂割汤，有的泡麻花，有的泡锅盔。可谓物美价廉，十分可口。( 敦煌)
晋南杂割是哪儿的特产吗？晋南杂割介绍
晋南杂割是山西临汾大宁县的特产
晋南杂割是一种经济实惠的风味小吃，它是用羊的内脏做成，按照中医藏象的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。( 临汾) (暂无图片，欢迎提供。)
相关参考
敦煌地毯是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌邮品是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌葡萄是甘肃酒泉敦煌市的特产,它是地理标志保护产品,地理标志产品。
敦煌瓜是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌酒是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌工艺骆驼是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌工艺蜡染是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌浆水面是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌臊子面是甘肃酒泉敦煌市的特产
敦煌李广杏是甘肃酒泉敦煌市的特产,它是地理标志保护产品,地理标志产品。