剥皮的大蒜怎么保存才好 大蒜变金黄透明为什么
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篇首语：你可以忘掉苦难，但不能忘却艰辛；你可以忘掉伤疤，但不能忘却耻辱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了剥皮的大蒜怎么保存才好 大蒜变金黄透明为什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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剥皮的大蒜怎么保存才好 大蒜变金黄透明为什么
大蒜一般保质期挺久的，常温保存都可以放一周左右，但如果放太久了，就会出现大蒜变金黄透明现象，这种大蒜是开始慢慢脱水的情况了，里面组织已经坏死，建议不要再吃了。下面，小编小编为您带来剥皮的大蒜怎么保存才好的方法介绍。
全文目录
1、大蒜变金黄透明为什么
2、剥皮的大蒜怎么保存才好
3、去皮的大蒜可以冷冻吗
大蒜变金黄透明为什么
放久了导致的。
新鲜大蒜水分充足，口感辛香，具有一定的刺激性，保存一段时间后，大蒜中的水分会流失一部分，长时间保存后，大蒜开始脱水、出现组织坏死的情况，就会出现大蒜变金黄、透明的情况。
剥皮的大蒜怎么保存才好
1、密封保存：将去皮后的大蒜放到干燥密封的容器里面，装好后将容器密封好，置于阴凉干燥通风处保存，这样能有效防止大蒜发芽，还能使大蒜保存较长的时间。
2、烤箱处理：家中有烤箱的话，可以将剥了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分钟左右，再将大蒜置于阴凉干燥处保存，可以保存较长时间。
3、微波消毒：如果家里微波炉有微波杀菌功能的，可以将剥好的大蒜放在里面消毒3分钟左右，再将大蒜放在干燥干净的塑料袋里，置于阴凉干燥处保存。
去皮的大蒜可以冷冻吗
去皮大蒜剁成蒜泥后可以冷冻。
去皮后的大蒜根据不同菜品有多种切法要求，如：整瓣蒜、切片蒜、蒜泥、蒜末等，其中整瓣蒜、切片蒜不宜冷冻保存，因为冷冻后会出现脱水结冰变硬的现象，等解冻后蒜块会变得有些糜烂，甚至蒜香味流失，而蒜泥本身就接近于软烂状态，冷冻后形态不会发生多大的改变，只是蒜香味没有新鲜的浓郁，但依旧可以食用。
怎样剥大蒜皮更容易？大蒜去皮的方法
大蒜是烹饪中必不可少的一个重要原料，但是，给大蒜剥皮却有点困难，直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事，还容易辣到手。剥蒜器，用起来也不是很方便。今天小编给大家推荐一种最简单的大蒜剥皮方法，大家不妨试试。
怎样剥大蒜皮更容易？大蒜去皮的方法
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
但是，生活中给大蒜剥皮却有点困难，直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事，还容易辣到手。剥蒜器，用起来也不是很方便。今天我给大家推荐一种最简单的大蒜剥皮方法，大家不妨试试。
大蒜去皮妙招方法如下：
1、把整头大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。
清水浸泡大蒜法去皮
2、用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。
菜刀拍大蒜法去皮
3、另外，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法哟。
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