大肉白菜炒粉皮是哪儿的特产吗？大肉白菜炒粉皮介绍
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大肉白菜炒粉皮是哪儿的特产吗？大肉白菜炒粉皮介绍
大肉白菜炒粉皮是甘肃酒泉金塔县的特产
主料：金塔产手工粉皮。
配料：大肉、白菜、大葱、生姜、大蒜、干朝天椒、青椒、红椒、蒜苗。
调料：花椒、大香、盐、味精、老抽、老醋。
特点：粉条筋道，家常味突出，极具地方特色。
腊肉炒粉皮是哪儿的特产吗？腊肉炒粉皮介绍
腊肉炒粉皮是陕西商洛柞水县的特产
腊肉炒粉皮
腊肉炒粉皮是的传统名菜，腊肉香而不腻，粉皮滑软爽口，是佐酒的佳肴。《重修县志》中有载“年节时，家稍宽裕者，无不宰猪，腌以盐，熏以烟，即为腊肉”。柞水的腊肉炒粉皮不同与饭店、宾馆里的腊肉炒粉带，它是选用上好的腊肉和洁白的洋芋粉精工细作而成。
将选好的腊肉，最好是猪后臀肉，肥瘦都有，用温水洗净，放在铁锅里煮熟，切成薄片待用。洋芋粉放大碗内，放盐、水适量，鲜蛋一枚，搅拦成糊状。锅置火上，把粉糊制成硬币厚的粉皮，将其切成菱形方块待用。置炒锅，放腊肉烤炒，沥出油来时，放葱、姜略炒，再放青椒、粉皮翻炒，出锅时放蒜泥即好。成菜香气四溢，爽滑可口，腊肉棕红，粉皮白中微黄，色美味香，营养丰富，回味悠长，是招待宾朋的首选菜肴。粉皮的厚薄程度，亦可展示主妇的厨艺。
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大家最喜欢吃哪种炒蔬菜呢？小编身边的一位朋友非常喜欢吃圆白菜，每次出门吃饭，看见圆白菜就必点。今天小编就为像小编那位朋友一样，喜欢吃圆白菜的朋友们来推荐一款美味可口，又很下饭的一道菜，炝炒圆白菜。喜欢
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