沪齿馍是哪儿的特产吗？沪齿馍介绍

Posted 2022-01-16

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本文目录

1、沪齿馍是哪儿的特产吗？沪齿馍介绍

2、软馍是哪儿的特产吗？软馍介绍

沪齿馍是哪儿的特产吗？沪齿馍介绍

沪齿馍是甘肃平凉静宁县的特产

沪齿馍的做法独特，先将豆粒状砂石烧至极热，然后在上烙制面饼。面粉调制讲究，拌有香料、精盐、清油，擀成圆饼，饼中心划开三刀，上石子锅烘烤至熟。馍形似炉齿，脆香可口，便于携带。
　　

软馍是哪儿的特产吗？软馍介绍

软馍是陕西延安黄陵县的特产

软馍：主要原料为软糜子面粉或豆馅。它的制作过程是先碾、后发、再蒸，就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉，用细萝过筛，取出其中一份（约四分之一），用开水烫成较硬的面团，放入笼或锅内蒸，约40分钟取出，与其余生面揉和成面团，装入盆中，放在热炕或微火锅内发酵6—8小时，待面团有了浓烈的香味，尝有甜味，将发酵好的面团揉成一个个空心窝头，再放入煮熟的豆馅包紧，底部用梨树叶衬（以免拿时粘手），然后放入锅内用大火蒸40分钟左右即熟。蒸熟的软馍呈降黄色，质粘且软，味道香甜可口。

　　信息来源：黄陵县人民政府办公室