腊羊肉是哪儿的特产吗？腊羊肉介绍

Posted 2022-01-16

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本文目录

1、腊羊肉是哪儿的特产吗？腊羊肉介绍

2、兰州腊羊肉是哪儿的特产吗？兰州腊羊肉介绍

腊羊肉是哪儿的特产吗？腊羊肉介绍

腊羊肉是甘肃张掖甘州区的特产

在张掖的肉类食品中，除手抓羊肉和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙葱，其肉特别鲜美。入冬后，将羊宰杀，煮熟，剔骨，加上高台雪花盐，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣红透明，肥而不腻。

兰州腊羊肉是哪儿的特产吗？兰州腊羊肉介绍

兰州腊羊肉是甘肃兰州皋兰县的特产

张掖的腊羊肉，加工有其独到之处。原料主要采用产于山丹、民乐等地吃了芜葫草、芜葫花的羊和高台的雪花盐以及苗香生姜。在秋冬季节，把羊宰杀以后，加佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉红透明，肥而不腻，人们一看便引起食欲。张掖腊羊肉配合出售黄酒的酒房，供应群众，它已有几百年历史，过去只有两户有祖传手艺的居民出售，他们到春季改售羔羊肉也别具风味。( 兰州)