炒拨拉是哪儿的特产吗？炒拨拉介绍

Posted 2022-01-16

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炒拨拉是甘肃张掖山丹县的特产

炒拨拉
　　炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
　　炒拨拉冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。　　(暂无图片，欢迎提供。)

炒蚕豆是甘肃定西岷县的特产

炒蚕豆
　　岷州气候适于蚕豆生长，所产蚕，岷人有吃炒豆子的风俗，久而久之，炒豆子成为岷县的一大特产。