葫芦杂碎是哪儿的特产吗？葫芦杂碎介绍
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葫芦杂碎是哪儿的特产吗？葫芦杂碎介绍
葫芦杂碎是甘肃武威民勤县的特产
葫芦杂碎
葫芦杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和，最早风于民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，是素晕混吃的一味民间小吃。做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠，入水汆制，去粪腥油法，与用血浆热凝而成的血块一起下锅，文炎熨煮，待八九分熟时，加入以葫芦（现称甜美南瓜）为主的自产无污染绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透，部分组织混成汤汁后，加入葱韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，既成赤橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的烩大菜。 (暂无图片，欢迎提供。)
杂碎是哪儿的特产吗？杂碎介绍
杂碎是青海海西都兰县的特产
杂碎
指将煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀上加了调料的汤汁，即可食用。
杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。是青海相当有名气的小吃。有些外地来青工作的同志，吃惯了杂碎，退休回到老家后对青海最留恋的就是“杂碎”。
不过常言说，“吃了别野儿，野儿了别吃”。杂碎可是用动物的下水做的，有没有洗干净就另当别论了。 (暂无图片，欢迎提供。)
相关参考
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杂碎汤是青海果洛玛沁县的特产
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羊杂碎是内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市的特产
牛杂碎汤是亚洲韩国的特产
临潭杂碎汤是甘肃甘南临潭县的特产
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榆林羊杂碎是陕西榆林榆阳区的特产
风味羊杂碎是陕西延安安塞区的特产
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