黑米红豆粥的好处有哪些？

Posted 2023-03-06 红豆黑米

篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑米红豆粥的好处有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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黑米红豆粥的好处有哪些？

黑米红豆粥一直是一种气血双补的食物，非常清香软糯，因为它具有滋阴的作用，所以很多人都对它的保健作用有很大的兴趣。因为黑米红豆粥做法也是非常简单的，所以很多人都是作为居家必备的食物了，那么黑米红豆粥的好处具体有哪些呢？现在就来给大家详细的介绍一下它的做法和功效。

材料

红豆，黑米，白砂糖

做法

1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。

2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

黑米红豆粥的功效一

黑米味甘、性温;

有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;

特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米红豆粥的功效二

黑米在古时是“贡米”，具有良好的医疗保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑为贵，营养价值更高。随着科学的迅速发展，并经营养学家们的深入研究，一直认为黑色食品是一种理想的保健佳品，专家们指出天然食物的营养与它们的颜色密切相关。除了我们所熟悉的绿色外，若按其营养价值排列，依次为黑色、红色、黄色和白色。因此，过去不太重视的“黑色食品”，越来越受到人们的青睐。

黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。红豆也是非常好的补血食物，红多补血减肥是众所周知的，冬天可以食用多点。所以，减肥是食用是就合适不过了

经常食用黑米，对于慢性病人、康复期间的病人还有幼儿都是有比较好的滋补作用的。因为黑米不易煮烂，所以最好先浸泡一夜再煮。消化功能比较较弱的幼儿和胃不好的病人最好不要食用。因为黑米所含有营养成分多聚集在黑色的皮层，所以不适合精加工，最好是吃糙米。

黑米红豆粥的做法有哪些？

黑米红豆粥可以有各种美味营养的做法，而且黑米的滋补功效也是比较好的，可以起到补气补血益津养胃的作用，那么如何做出美味的黑米红豆粥呢，可以参考下文介绍的方法。

做法一

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。

2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。

6、红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

方法二

1 从豆浆杯里面泡的花豆

2 把花豆倒入高压锅

3 黑米淘洗干净

4 把黑米倒入锅中

5 加入适量清水

6 盖上锅盖接通电源设定时间15分钟左右

7 绿灯亮表示煮好，这时可以保温五分钟

8 打开锅盖看到温心的粥了

9 盛到碗中，加入适量白糖可以享受美味粥了

小贴士

做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，这样做的粥才更松软。粥和水比例要掌握好，

水不要太多盖过米即可，这样做的粥才更黏稠。