天水肉夹馍是哪儿的特产吗？天水肉夹馍介绍
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天水肉夹馍是哪儿的特产吗？天水肉夹馍介绍
天水肉夹馍是甘肃天水麦积区的特产
是用软馍夹熟肉的一种快餐。软馍以精制面粉发酵后烙制而成。肉为大卤肉，以肋条肉为佳。将肉切成片状，夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。( 天水)
肉夹馍是哪儿的特产吗？肉夹馍介绍
肉夹馍是陕西西安莲湖区的特产
得名古汉语＂肉夹于馍＂，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。"
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约２小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
价格2-4元不等一般分普通和优质两种优质的是纯瘦肉比普通的贵五毛或一块
相关参考
肉夹馍是陕西西安莲湖区的特产
陕西肉夹馍是陕西汉中镇巴县的特产
潼关肉夹馍是陕西渭南潼关县的特产
泾阳肉夹馍是陕西咸阳泾阳县的特产
腊汁肉夹馍是陕西西安未央区的特产
渭南肉夹馍是陕西渭南华州区的特产
老罗家肉夹馍是湖北黄石下陆区的特产
白吉饼与肉夹馍是陕西咸阳淳化县的特产
如何吃肉夹馍更健康？肉夹馍的做法和配方 如何吃肉夹馍更健康？ 食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，
肉夹馍富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素