天水杂烩是哪儿的特产吗?天水杂烩介绍
Posted
篇首语:学者有自立之志,当拔出流俗,不可泛泛与世浮沉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了天水杂烩是哪儿的特产吗?天水杂烩介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
天水杂烩是哪儿的特产吗?天水杂烩介绍
天水杂烩是甘肃天水甘谷县的特产
天水杂烩 把鸡蛋蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤、撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。
兰溪牛杂烩是哪儿的特产吗?兰溪牛杂烩介绍
兰溪牛杂烩是湖南益阳赫山区的特产
兰溪牛杂烩
兰溪是益阳的米粮仓,水乡的小牛市。每年秋收之后,农民将一头头退役耕牛,赶到镇上屠宰交易,上等牛肉运往城市销售,牛的内脏大都留下来加工自食。长年的加工实践,使兰溪人练就了一手烹调加工牛内脏的好手艺。牛的肠肚心肺,牛鞭蹄筋,不同部位的原料,采用不同的烹调方法,炒、煮、炖、焖,牛杂大烩做出来浓香扑鼻,鲜美可口。所以兰溪牛杂烩早在明清时代,就名扬水乡,誉饮洞庭。
兰溪牛杂的吃法是“肠肚心肺一锅煮,牛鞭蹄筋一锅烩”,因此称之为“兰溪牛杂烩”。开餐时,客人四边坐,矮桌放中间,桌子中间挖个孔,孔下放个火煤炉,孔上架上火锅,把牛杂烩倒入火锅,让炉火煮得翻滚,旁边放几盆如猪血、薯粉、黄菜、青菜一类的下火锅的菜,待火锅中的牛杂吃得差不多时,牛杂烩汤汁鲜了,再将盆中菜依次下入火锅,边吃边谈,韵味无穷。 (暂无图片,欢迎提供。)
相关参考
兰溪牛杂烩是湖南益阳赫山区的特产
云梦豆腐杂烩是湖北孝感云梦县的特产
原公杂烩是陕西汉中城固县的特产,它是国家级非物质文化遗产。
衡阳大杂烩是湖南衡阳蒸湘区的特产
李鸿章杂烩是安徽合肥瑶海区的特产
李鸿章大杂烩是安徽合肥包河区的特产
杂烩菜的名字是谁起的?杂烩菜的由来 河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大
天水地毯是甘肃天水清水县的特产
天水丝毯是甘肃天水清水县的特产
天水雕漆是甘肃天水麦积区的特产