天水鸡丝馄饨是哪儿的特产吗？天水鸡丝馄饨介绍

Posted 2022-01-15

篇首语：和谐、和谐，我会学习噶！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了天水鸡丝馄饨是哪儿的特产吗？天水鸡丝馄饨介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

天水鸡丝馄饨是哪儿的特产吗？天水鸡丝馄饨介绍

天水鸡丝馄饨是甘肃天水秦州区的特产

   当兵多年，走过一些地方，也尝过各地的美食，但真正留下深刻印象的，惟有天水的鸡丝馄饨。

    天水的鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄：浅黄色的鸡蛋；绿：鲜绿的香菜，大葱，深绿色的海带、榨菜，另外，再加上用白面包成的小馄饨，让你的心情不由得豁然开朗。二是香味浓。鸡丝馄饨香就香在鸡汤上，鸡汤的香味和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。浓浓的香味让人用语言无法来形容，它让人胃口大开，垂涎三尺。三是做工细。天水馄饨包得大小合口；鸡肉都是撕成丝；鸡蛋都是摊成饼，切成和海带一样长约二、三寸细细的丝；香菜、葱都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，让菜便于入味，让人便于入口。四是营养好。一碗鸡丝馄饨别看数量不多，但在营养方面，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。人体正常活动需要的营养素，如蛋白质、维生素和微量元素都有了，既照顾了北方人受吃面食的习惯，又适合南方人爱吃菜的口味；既有兰州牛肉面经济实惠的特点，又有岐山臊子面香气扑鼻，营养好的长处。

    一碗鸡丝馄饨的做与吃，不仅反映了天水的饮食文化，而且折射出天水人身上许多优良的传统。

    天水人为人朴实，注重亲情。馄饨是中国北方一道很普通的饮食，但把馄饨做成这样一道色、香、味、形俱佳的美食的只有天水人。天水的鸡丝馄饨堪称“中国一绝”，走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中，少了一种苦味，充满了香味，返映出天水人对天水人生的思考与对幸福生活的追求。

    天水人做事踏实、注重质量。在北方人的家里吃上一碗普通的馄饨也就只需主人花费一个小时的时间，但在天水人家里要吃上一顿鸡丝馄饨，主人往往要准备四、五个小时，仅炖土鸡一道工序就得四个小时以上，然后包馄饨、做底菜，吃时，只见主人把底菜放在碗里，捞进馄饨，浇上鸡汤，再放上精盐和甘谷的辣椒，洛门的香醋，道道工序，一丝不苟，反映出天水人做事之踏实和待客之热情。

    我喜欢品尝天水的鸡丝馄饨，我更喜欢做出这人间美味的天水人。(赵晓民)

鸡丝烩面是哪儿的特产吗？鸡丝烩面介绍

鸡丝烩面是安徽阜阳临泉县的特产

鸡丝烩面
　　鸡丝烩面汤做法：
　　1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
　　2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
　　3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
　　4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
　　5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
　　6、将长条的面甩开，越拉越长
　　7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
　　8、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；一碗香喷喷的鸡丝
　　烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。