景泰酿皮是哪儿的特产吗?景泰酿皮介绍
Posted
篇首语:三十年河东,三十年河西,莫欺少年穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了景泰酿皮是哪儿的特产吗?景泰酿皮介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
景泰酿皮是哪儿的特产吗?景泰酿皮介绍
景泰酿皮是甘肃白银景泰县的特产
酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜即可食用。具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点。
西宁酿皮是哪儿的特产吗?西宁酿皮介绍
西宁酿皮是青海西宁城西区的特产
青海最有地方特色的一种小吃,特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口,油红晶亮的调料酸辣醇香,即可作主食充饥,也可当菜肴充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。 它是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋,浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料,就是上好的酿皮了。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
信息来源:西宁市人民政府
相关参考
余酿皮是青海西宁大通县的特产
陇南酿皮是甘肃陇南宕昌县的特产
静宁酿皮是甘肃平凉静宁县的特产
天水酿皮是甘肃天水麦积区的特产
秦州酿皮是甘肃天水秦州区的特产
秦安酿皮是甘肃天水秦安县的特产
麻酱酿皮是陕西铜川印台区的特产
西宁酿皮是青海西宁城西区的特产
舟曲酿皮是甘肃甘南舟曲县的特产
积石酿皮是甘肃临夏积石山县的特产