如何做丝瓜泥鳅汤
篇首语：勤勉是幸运的右手，世俭是幸运的左手。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何做丝瓜泥鳅汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何做丝瓜泥鳅汤
泥鳅是一种营养价值及其高的鱼类，蛋白质含量高，氨基酸和一些珍贵的营养物质都在鳅体内含量极高，同时泥鳅肉质鲜美，汤汁清凉，对于很多疾病的调养都大有帮助，比如对于白血病的恢复。而泥鳅一般都是和丝瓜黄瓜等一起煮汤，搭配起来膳食健康合理。那么接下来就教大家如何做丝瓜泥鳅汤吧。
夏季最常吃的一道菜——泥鳅炖汤，配料大都是丝瓜、豆腐、咸菜、黄瓜。泥鳅一般要养上三、五天，也不剖杀加上清水、姜片盖了盖子点火，接着就是一阵噼噼啪啪乱响，只一会便没了声音，然后开盖加本配料、调料，再煮一会就可上桌了。吃法也很特别要拎着泥鳅的尾巴然后用筷子夹着从尾部往上拉，两边的肉就掉入碗里，手上只留下骨干和肚肠和头。那汤也是非常鲜美的
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
食材
主料泥鳅300g丝瓜250g辅料油适量盐适量姜适量
步骤
1.准备好泥鳅
2.丝瓜
3.丝瓜，姜切好
4.姜爆香
5.下泥鳅煎成金黄
6.放水
7.成奶白色下丝瓜
8.放盐
9.胡椒粉
小贴士 泥鳅煎的时候要马上盖上锅盖
丝瓜泥鳅汤营养价值很高，而且泥鳅的脂肪含量非常低，不会造成肥胖困扰。而且泥鳅中的不饱和脂肪酸也有利于抗衰老和新陈代谢，对一些心血管疾病也很有帮助。做丝瓜泥鳅汤之前需要把泥鳅放在水里多养养，这样泥鳅更干净。
看完后记得动手操作 泥鳅丝瓜汤的做法
相信很多人都吃过丝瓜以及泥鳅，但是把这两样搭配起来吃的肯定很少，所以今天为大家推荐泥鳅丝瓜汤，这样的搭配是非常精妙的，这道汤的口感非常好，营养也很丰富。
一、泥鳅丝瓜汤的做法
泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两广地区，每年夏、秋间采摘。“水瓜打狗——不见一截”这句歇后语，就道出了水瓜的民间基础。鳅鱼丝瓜汤的做法．
1、鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅
2、鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
3、鳅鱼丝瓜汤的做法
4、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
二、丝瓜泥鳅汤/更多做法
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
1.准备好泥鳅
2.丝瓜
3.丝瓜，姜切好
4.姜爆香
5.下泥鳅煎成金黄
6.放水
7.成奶白色下丝瓜
8.放盐
9.胡椒粉
三、丝瓜煮泥鳅的做法
1、泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水
2、少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料
3、多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖闷一分钟。不盖锅盖的话泥鳅会跑出来
泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯
4、将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。
5、加入胡椒粉，盐，出锅。
相关参考
相信很多人都吃过丝瓜以及泥鳅，但是把这两样搭配起来吃的肯定很少，所以今天为大家推荐泥鳅丝瓜汤，这样的搭配是非常精妙的，这道汤的口感非常好，营养也很丰富。一、泥鳅丝瓜汤的做法泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形
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