黄豆的药用价值有哪些呢

Posted 2022-01-14 黄豆

篇首语：少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄豆的药用价值有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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黄豆是日常生活当中我们常吃的豆类之一，黄豆的营养价值丰富，其中富含有多种人体需要的微量元素，平时我们吃黄豆的时候喜欢用黄豆来炒菜，蒸黄豆，还有一道让人流口水的猪蹄炖黄豆，黄豆可以丰胸，对美容养颜，护理皮肤效果很好，黄豆当中含有很高的药用价值，那么黄豆的药用价值在哪里呢！

黄豆的功效与作用

黄豆的功效

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

含丰富的蛋白质其中含人体必需的多种氨基酸

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。

所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成)

黄豆的作用

[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。

[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。

食用过多不易消化脘腹胀满

贴士

1、应用于手足抽筋疼痛

黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;

2、应用于烧烫伤

治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

黄豆的本身富含有丰富的营养价值，对健脾开胃，帮助消化，增加蛋白质有很好作用，不过黄豆不能多吃，吃多了容易胀气肠胃不舒服，在吃黄豆时最好将黄豆做酥烂一些，这样可以发挥黄豆的药用价值，同时黄豆的作用也很大。

日常生活中不少的美女们很喜欢黄豆，黄豆不仅和猪蹄炖汤可丰胸美容养颜，常吃黄豆能利于身体吸收，黄豆本身脂肪含量低，不必要担心身体会发胖，但黄豆不适合胃寒的患者食用，黄豆的营养价值丰富，但也要分什么人使用，黄豆中的本身功效多，除此之外还有哪些不为人知的作用呢！

性味：甘、平。

药理：黄豆中所含的不饱和脂肪酸，能起到减少人体动脉壁上胆固醇的沉积的作用；所含的磷脂可清除附着在血管壁上的胆固醇，从而维持了血管壁的柔软性，并可防止肝脏内蓄积过多的脂肪。

因而，黄豆有防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的作用。其所含的卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，故常食黄豆有增进和改善大脑机能及健脑益智的作用。

功用：有清热解毒、利尿通便、益气养血、健脾润燥等功用，适用于咽炎、结膜炎、口腔炎、胃中积热、小便不利、便秘、肠炎、菌痢等病症。

备注：黄豆一定要煮熟后才能食用，生食会引起食物中毒。

由于黄豆难以消化吸收，故消化功能不佳、有慢性胃肠道疾病或大便严重秘结的患者，应尽量少食，正常人亦不能多食，以免引起腹胀。另外，患有肝、肾疾病的人，也要少食或不食黄豆，以免引起痛风等疾病。

关于黄豆药价值丰富，除了美容养颜以外，常吃黄豆能降低高血压，缓解心脑血管疾病，老年人常见的骨质疏松，动脉硬化是因为身体中缺少微量元素而引起的，常吃黄豆可缓解这些的疾病，黄豆药用价值丰富常吃可利尿通便。