香菇变黑的了还能吃吗？香菇有哪些作用？
Posted 香菇
篇首语：宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香菇变黑的了还能吃吗？香菇有哪些作用？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
香菇变黑的了还能吃吗？香菇有哪些作用？
这篇文章主要为大家介绍：香菇变黑的了还能吃吗香菇有哪些作用？哪些人不要吃香菇，希望对你有所帮助
香菇变黑的了还能吃吗
建议不要吃。 一般都买的新鲜香菇是不会变黑的，如果香菇放在冰箱里面变黑了，说明放置的时间太久了，或者保存不当，出现了变质的反应，从健康的角度来说，这样的香菇最好不要食用，建议立即丢弃，重新去选购新鲜香菇。
香菇有哪些作用
1、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
3、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4、治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
5、防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
哪些人不要吃香菇
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
紫菜泡水是红的还能吃吗？紫菜煮成绿色的了还能吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：紫菜泡水是红的还能吃吗？紫菜煮成绿色的了还能吃吗？紫菜变紫色的是不是坏了，希望对你有所帮助
紫菜泡水是红的还能吃吗？
紫菜泡水是会褪色的，但程度很低。如果紫菜泡水脱色严重的话，就要当心是不是染色的紫菜了。紫菜通常含有天然色素藻红蛋白。藻红蛋白通常存在于藻类植物中，它的作用是捕获和吸收光能并将光能传递给叶绿素。因此，紫菜可以生活在深水中，有些紫菜也可以生存在100米以上的深度。紫菜起泡后会褪色的原因恰恰是由于藻红蛋白的存在。由于这种色素可溶于水，因此在发泡过程中颜色褪色是正常现象。
紫菜煮成绿色的了还能吃吗？
可以吃的，这是正常现象。
紫菜之所以呈紫色，是因为紫菜中含有一种叫做“藻红蛋白”的特殊色素。藻红蛋白可溶于水。此外，这种色素蛋白不稳定，特别是遇热容易分解。汤煮好后，紫菜会变绿，因为紫菜除了含有藻红蛋白外，还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。其中叶绿素含量最高。它取代了藻红蛋白的位置，从而使叶子“变绿”。
它与蔬菜中的叶绿素相同，无毒。那些长期存放的紫菜也会因为藻红蛋白逐渐降解而变绿，这也是正常现象，可以放心食用。
紫菜变紫色的是不是坏了
市场上的紫菜是经过烘烤和干燥的。烘烤后，紫菜的细胞膜被破坏。紫菜生长在海水中，使用淡水浸泡，紫菜中特有的色素成分藻红蛋白和藻蓝蛋白就会溶解在水中，出现很紫的颜色，这不是染色造成的。如果紫菜没有异味，没有发霉，可以食用，会变成淡紫色，这是因为紫菜的营养正在流失，从颜色上看还没有变质。
相关参考
这篇文章主要为大家介绍：为什么有的平菇是黑的？蘑菇放了几天发黑了还能吃吗？平菇上面的白霜是什么，希望对你有所帮助为什么有的平菇是黑的？这个平菇的品种有关，平菇有白色平菇，也有黑色平菇。通常黑平菇产量高
莲藕的营养价值非常高，也是大家都喜欢吃的食物，但煮莲藕却有一定的技巧，有时候经常煮了之后变的黑乎乎的一团，那么，莲藕变黑了还能吃吗？会不会有毒呢？藕为什么会变黑？网络上流传着多种解释，看上去最&ldq
这篇文章主要为大家介绍：紫菜泡水是红的还能吃吗？紫菜煮成绿色的了还能吃吗？紫菜变紫色的是不是坏了，希望对你有所帮助紫菜泡水是红的还能吃吗？紫菜泡水是会褪色的，但程度很低。如果紫菜泡水脱色严重的话，就要
这篇文章主要为大家介绍：水芹菜和芹菜一样吗？水芹菜不焯水可以直接拌着吃吗？水芹菜焯水后变黑了还能吃吗？，希望对你有所帮助水芹菜和芹菜一样吗？水芹菜别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
这篇文章主要为大家介绍：荔枝放冰箱为什么要盖毛巾？荔枝放冰箱变黑了还能吃吗？孕妇可以吃荔枝吗？，希望对你有所帮助荔枝放冰箱为什么要盖毛巾？它能帮助吸收荔枝上多余的水分，使荔枝始终处于干燥的环境中，所以
这篇文章主要为大家介绍：脆皮柿子黑了还能吃吗？柿子里面黑黑的是坏了吗？野柿子应该怎么吃，希望对你有所帮助脆皮柿子黑了还能吃吗？如果柿子果肉因腐烂而变黑，则说明柿子已被细菌感染，无法食用，会危害健康。如
这篇文章主要为大家介绍：大蒜发芽了还能吃吗哪种大蒜不能吃？大蒜有哪些功效及作用4、吃大蒜的好处，希望对你有所帮助大蒜发芽了还能吃吗在正常的情况下，发芽的大蒜是可以吃的，而且是没有害处的，不过发了芽的大
蟹膏是螃蟹中很重要的存在，蟹黄越多价格越高，很多人都在吃蟹黄，如果蟹膏黑了的话，很多人都担心是变质了，这个时候还能不能吃呢？一起来看看小编带来的介绍吧！全文目录1、蟹膏黑的还能吃吗2、蟹膏可以多吃吗3
这篇文章主要为大家介绍：菱角表面霉了还能吃吗？菱角可以生吃吗？菱角有什么功效和作用，希望对你有所帮助菱角表面霉了还能吃吗？这取决于实际情况。如果菱角只是外壳有点发霉，但里面的果肉还是白的，没有异常变化
这篇文章主要为大家介绍：腊八蒜发黄了还能吃吗？腊八蒜发黄是什么原因？腊八蒜颜色发蓝正常吗，希望对你有所帮助腊八蒜发黄了还能吃吗？可以吃的。腊八蒜变绿的原因是在较低温度下，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，