绥德油旋是哪儿的特产吗？绥德油旋介绍

Posted 2022-01-13

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绥德油旋是哪儿的特产吗？绥德油旋介绍

绥德油旋是陕西榆林绥德县的特产

绥德油旋是绥德很有名气的一道美食，绥德油旋手工烙制，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。
　　陕西绥德油旋的制法：
　　1、是用精粉，温水和面(加少许盐、碱水)，先和硬后蘸水踩软，醒2小时；
　　2、分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，
　　3、卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。
　　特色：其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

佳县油旋是哪儿的特产吗？佳县油旋介绍

佳县油旋是陕西榆林佳县的特产

佳县油旋
　　一种面食，属于烧饼的一种。之所以叫油旋，因为饼是旋状的，烤熟后，饼子外面的皮香脆，口感特别好。
　　油旋是用精粉、温水和面(加少许盐、碱水)，先和硬后蘸水掳软，醒两小时，分剂置油案上摊为长片，抹上化开的熟大油，边摊边拉薄，撒上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉黎抹大油翻烙，待见火色后排入平攀之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。