高粱是哪儿的特产吗？高粱介绍

Posted 2022-01-13

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高粱是哪儿的特产吗？高粱介绍

高粱是陕西榆林佳县的特产

高粱（Sorghum vulgare,spp.），属禾本科，是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物，在我国粮食作物中占有一定位置。
　　高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
　　 100克该食物所含营养成份如下：
　　热量：351千卡
　　蛋白质：10.4克脂肪：3.1克
　　碳水化合物：70.4克
　　膳食纤维：4.3克
　　维生素B1：0.29毫克
　　维生素B2：0.1毫克
　　维生素E：1.88毫克
　　烟酸：1.6毫克
　　钙：22毫克
　　铁：6.3毫克
　　锌：1.64毫克
　　磷：329毫克
　　钠：6.3毫克
　　硒：2.83微克
　　

忻州高粱是哪儿的特产吗？忻州高粱介绍

忻州高粱是山西忻州静乐县的特产

忻州素称“高梁之乡”。忻州高粱不仅种植历史悠久，而且面积较大，特点是粒大、颗匀、色鲜、皮薄、适口性好、营养价值高。

　　高粱是忻州人民喜好的主要食粮之一，忻州高粱面以白、细、精而闻名。其作法：先用开水将高粱淘煮，然后晾干磨面，食用时用开水和面，可做多种食品，尤以高粱面鱼鱼为最佳。

　　高粱又是当地酿制酒、醋及粉条的主要原料，高粱秆还是造纸的重要原料。